Pisang bukan hanya buah yang bisa dinikmati langsung. Identik berwarna kuning dan teksturnya lembut, pisang pun bisa diolah kembali menjadi bermacam kudapan lezat yang mampu manjakan lidah.
Seperti lima kudapan bermodal pisang khas Sumatera berikut ini. Dari yang digoreng hingga dikukus, semuanya nikmat dan bikin betah ngemil. Pernah mencicipinya?
Pisang kapik merupakan kudapan bermodal pisang yang jadi kesukaan masyarakat Minang. Di daerah asalnya, kudapan ini sering disajikan bersama secangkir kopi hangat. Pisang kapik sendiri diproses dengan cara dipanggang.
Saat pisang yang dipanggang telah matang, di atasnya diberi taburan kelapa parut dan saus manis.
Karena ukurannya panjang serta memiliki tekstur yang legit, siapapun yang menikmati timphan dijamin gak bakal mau berhenti mengunyah. Kudapan asal Aceh ini berbahan utama pisang dan tepung.
Di bagian tengah timphan, biasanya diberi isi berupa selai atau kelapa parut. Barulah dibungkus daun pisang, kemudian dikukus hingga matang.
Di Sumatera, gogodoh bisa dibuat dari buah cempedak atau pisang. Kudapan ini mudah untuk dibuat. Sebab pisang yang digunakan cukup dipotong menjadi dua hingga empat bagian, kemudian dibalut dengan adonan tepung lalu digoreng.
Benjak enjak khas Lampung mempertemukan pisang, beras ketan, dan santan. Proses pembuatan benjak enjak sendiri dengan cara dikukus. Saat matang, benjak enjak memiliki menyerupai wajik namun terasa sekali perpaduan rasa pisang di dalamnya.
Pangek pisang punya penampilan cerah menggoda. Kudapan ini dibuat dari pisang yang dimasak bersama kunyit, santan, dan sedikit garam. Agar aromanya sedap saat disajikan, tak sedikit yang menambahkan daun pandan. Pangek pisang sendiri biasanya diberi tambahan ketan kukus saat disajikan.
Lagi kepengin ngemil kudapan berbahan pisang? Lima kudapan khas Sumatera yang telah disebutkan tadi bisa dijajal sendiri di rumah. Semuanya mudah untuk dibuat lho. Yuk coba!