Kapuas Hulu merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Kalimantan Barat dengan Putussibau sebagai pusat pemerintahannya. Berbatasan langsung dengan negara tetangga, Malaysia, kabupaten ini terkenal dengan ragam kuliner khas yang lezat dan bercita rasa unik karena kaya akan kandungan bumbu rempah-rempahnya.
Penasaran apa saja hidangan yang wajib kamu cicipi saat berkunjung ke Kapuas Hulu? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Kamu yang mengaku pencinta makanan pedas wajib mencicipi kuliner khas Kapuas Hulu yang satu ini. Selain pedas, cita rasa bubur pedas juga asin dan sedikit manis.
Memiliki tampilan seperti perpaduan antara sup dan bubur, bubur pedas terbuat dari beras, sayur-sayuran, ikan teri goreng, dan kacang.
Ikan asin adalah salah satu makanan favorit masyarakat Kapuas Hulu. Ikan asin di kabupaten ini terbuat dari ikan poja, ikan salai, ikan belatik, dan ikan pekasam.
Ikan ini bisa langsung dikonsumsi sebagai lauk atau diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera. Saat ini ikan asin khas Kapuas Hulu juga dijual dalam bentuk kemasan hingga dapat dijadikan sebagai buah tangan.
Kerupuk basah merupakan camilan khas Kapuas Hulu yang terbuat dari daging ikan tawar atau ikan tenggiri, tepung kanji, air, garam, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
Meskipun dinamakan kerupuk basah, tapi kerupuk ini memiliki tekstur yang kering dan garing, mirip seperti pempek.
Tak hanya di Pontianak, mi kepiting juga populer sebagai kuliner khas yang wajib kamu cicipi kala menyambangi Kapuas Hulu. Hidangan ini merupakan olahan mi yang dicampur dengan kepiting dan sayuran kecambah. Selain kepiting, kamu juga bisa menambahkan ikan dan udang.
Lempuk durian adalah salah satu makanan khas Kapuas Hulu yang terbuat dari tepung yang diolah dengan durian dan gula. Cita rasanya manis legit dengan tekstur yang lembut. Lempuk durian cukup populer sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Kapuas Hulu yang populer dan wajib kamu cicipi. Apakah salah satunya adalah favoritmu?