4 Makanan Khas Nanjing untuk Meriahkan Momen Imlek Kamu, Ada Tangbao!
Merayakan Imlek selalu identik dengan kebersamaan, tradisi, dan tentunya makanan lezat yang memiliki makna khusus. Setiap daerah di Tiongkok memiliki keunikan kulinernya masing-masing, termasuk Nanjing. Kota yang kaya sejarah ini ternyata juga menawarkan ragam makanan khas yang gak cuma enak, tapi penuh makna untuk menyemarakkan momen Imlek kamu. Dari rasa autentik hingga cerita di baliknya, makanan khas Nanjing ini bisa jadi pilihan buat kamu yang ingin menambahkan cita rasa berbeda di meja makan saat Imlek.
Makanan khas dari Nanjing gak hanya soal rasa, tapi juga filosofi. Banyak dari hidangan ini dibuat dengan bahan-bahan yang melambangkan keberuntungan, kemakmuran, hingga panjang umur. Penasaran apa saja yang khas dari Nanjing untuk meriahkan perayaan Imlek? Yuk, simak pembahasan berikut!
1. Salted duck (yanshui ya)
Salted duck adalah hidangan khas Nanjing yang terkenal sejak zaman Dinasti Ming. Hidangan ini memiliki rasa yang unik karena menggunakan proses pengasinan yang khusus, sehingga dagingnya tetap lembut, gurih, dan punya aroma khas. Dalam tradisi Imlek, salted duck sering dihidangkan sebagai simbol keberuntungan dan keberkahan. Teknik pembuatannya yang unik bikin rasa salted duck nggak bisa kamu temukan di tempat lain.
Bebek yang digunakan biasanya direndam dalam larutan garam khusus yang dicampur dengan berbagai rempah tradisional seperti cengkeh dan kayu manis. Setelah itu, bebek direbus perlahan untuk menjaga tekstur dagingnya tetap juicy. Hidangan ini biasanya disajikan dingin, membuatnya terasa segar di tengah-tengah berbagai makanan hangat lainnya. Kalau kamu ingin mencoba rasa yang otentik, salted duck dari Nanjing adalah pilihan yang tepat untuk Imlek kamu.