5 Masakan dengan Bumbu Mojo yang Sedapnya Menggoyang Lidah

05 Nov 2021, 17:45 WIB

ilustrasi ragam masakan dengan mojo (pixabay.com/Angelo Rosa)

Bawang putih menjadi salah satu bumbu serbaguna yang bisa bikin satu masakan tampil istimewa. Gak selalu diuleg atau ditumis, ternyata bawang putih pun cocok diolah sebagai saus kaya rasa bernama mojo.

Tidak sendirian, bawang tersebut seringnya diolah dengan campuran air jeruk, olive oil, serta rempah-rempah yang membuat rasanya makin ramai dengan sensasi gurih, pedas, asam, dan segar.

Penggunaan mojo sendiri bisa dimaksimalkan terhadap lima makanan berikut ini. Awas ngiler, sebab santapannya ternyata sering dijumpai dalam kreasi hidangan sehari-hari, lho.

1. Black bean soup with mojo

ilustrasi black bean soup with mojo (pixabay.com/RitaE)

Selama musim hujan, makanan yang paling pas buat dimasak di rumah pasti adalah sesuatu yang berkuah. Dalam hal ini, kamu dapat menggunakan kacang hitam untuk dijadikan sup bersama tambahan saus mojo saat penyajian.

Selain kacang, ada pula tambahan dari daging-dagingan dan bawang bombai sebagai isian. Sedangkan kuah sup bisa diolah memakai air atau kaldu, bawang-bawangan, oregano, jintan, paprika, sampai daun bay atau salam.

2. Orange shrimp mojo

ilustrasi orange shrimp mojo (pixabay.com/Sabine Felidae)

Semakin ramai rasanya, makin banyak pula penggemar olahan ini. Seperti diketahui, udang memang memiliki perpaduan rasa yang unik dan bukan mustahil akan bertambah nikmat begitu dipadukan bersama mojo.

Proses pengolahan bisa dilakukan dengan cara ditumis. Namun kamu pun memerlukan setidaknya tambahan perasa dari jintan, oregano, lada, bumbu perasa, dan kaldu untuk menciptakan sajian yang makin enak.

3. Grilled mojo chicken

ilustrasi grilled mojo chicken (pixabay.com/RitaE)

Selain dijadikan saus cocol atau pendamping untuk aneka makanan sedap, rupanya mojo pun serasi bila dijadikan bumbu marinasi dalam pengolahan ayam bakar. Bagian yang dipakai pun bisa paha atau dada.

Cukup balurkan mojo ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama beberapa saat. Setelah itu, baru masak ayam tersebut sampai matang untuk disajikan dengan nasi hangat atau dimakan begitu saja.

4. Potato mojo

ilustrasi potato mojo (pixabay.com/RitaE)

Potato mojo adalah sebuah santapan yang menggunakan kentang krispi sebagai bahan utama dan disantap dengan saus pendamping dari mojo. Rasanya tidak ada dua serta cocok buat teman ngemil yang berbeda.

Sebelumnya, kentang bisa diiris-iris dan rendam sebentar. Kemudian balut menggunakan tepung roti demi menghasilkan sensasi kriuk yang pas. Lalu goreng kentang sampai kecokelatan sebelum disajikan bersama mojo.

5. Tostones with mojo

ilustrasi tostones with mojo (pixabay.com/Esteban Rodriguez)

Tostones adalah variasi pisang goreng yang dimasak tanpa tepung. Hidangan ini akan melalui dua kali proses pemasakan untuk menghasilkan santapan yang lebih enak, sekaligus renyah saat disantap.

Pada proses penggorengan yang kedua, pisang biasanya perlu digeprek biar permukaannya melebar dan lebih pipih. Setelah itu, tostones bisa ditaburi dengan garam, lalu nikmati bersama saus mojo.

Sebagai pencinta aneka jenis saus, menghadirkan mojo di rumah bisa membuat setiap santapan terasa lebih sempurna. Terlebih perpaduan rasanya akan membuat kamu tambah berselera saat makan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.