5 Cara Memilih Tepung Terigu yang Tepat, Bagus untuk Diolah!

Biasanya tepung terigu dijual secara bebas dengan menggunakan kemasan-kemasan khusus agar pembeli dengan mudah dapat memilihnya. Namun, ada tepung terigu yang dijual dengan kemasan jelas dan ada pula yang dijual dengan kemasan tanpa informasi jelas di dalamnya.

Sebaiknya pilihlah tepung terigu yang memiliki informasi pada kemasannya, sehingga kualitasnya pun bagus pada saat diolah nanti. Hal ini penting untuk melihat tanggal kedaluwarsanya atau pun melihat kondisi kemasannya untuk menentukan apakah tepung terigu memang masih bagus untuk dikonsumsi atau tidak.

Tepung terigu ternyata tidak selalu tersedia untuk satu jenis saja, sebab nyatanya ada beberapa jenis tepung yang ternyata diperjualbelikan. Kamu sebetulnya bisa memilih jenis tepung sesuai dengan kebutuhan masing-masing, sehingga tak sampai salah.

Ada tepung terigu protein sedang atau yang biasa disebut dengan nama tepung terigu serbaguna yang biasanya digunakan untuk berbagai olahan kue seperti donat, bolu, pancake, brownie, dan roti sederhana lainnya. Namun, ada pula tepung terigu protein tinggi yang juga kerap disebut tepung roti yang di dalamnya terkandung lebih banyak gluten.

Jika diperhatikan memang tepung terigu memiliki warna yang dominan putih dan inilah yang memang menandakan bahwa kualitas tepung masih bagus. Justru kamu perlu berhati-hati apabila ternyata warna yang dihasilkan oleh tepung terigu tidak putih, melainkan justru kusam hingga keabu-abuan.

Perubahan abnormal yang terjadi pada warna tepung terigu sebetulnya cukup mengkhawatirkan, sebab bisa saja menandakan bahwa kualitas tidak baik. Sebaiknya tidak perlu memaksakan diri untuk membeli tepung terigu yang seperti itu karena mungkin sudah kurang bagus untuk diolah nanti.

Tekstur yang dimiliki tepung terigu memang biasanya ada yang lembut hingga yang sangat lembut. Sebetulnya memang tekstur yang seperti itulah menandakan bahwa kualitas pada tepung terigu masih sangat bagus untuk dikonsumsi, sehingga aman untuk kamu menggunakannya dalam membuat kue.

Justru antisipasilah apabila ternyata tepung yang kamu beli justru menggumpal-gumpal, sebab biasanya tepung bisa menggumpal apabila kondisinya lembap atau pun basah. Kondisi basah itulah yang bisa memancing pertumbuhan jamur, sehingga kurang baik untuk dikonsumsi atau digunakan membuat kue.

Pada saat membeli tepung terigu jangan sampai hanya mengeceknya sekilas saja, sebab kamu harus pula mengeceknya secara keseluruhan. Perhatikanlah setiap tekstur dari tepung terigu dan perhatikan dengan seksama untuk mengetahui kualitas yang dimilikinya.

Idealnya memang tepung terigu yang berkualitas tak terdapat kotoran pada permukaannya pada saat dicek. Justru berhati-hatilah apabila tepung terigu yang kamu beli justru masih terdapat kotoran karena dikhawatirkan membuat kualitasnya pun menjadi kurang baik untuk diolah.

Memilih tepung terigu harus dilakukan dengan cermat jika tak ingin keliru atau mendapatkan terigu yang kualitasnya kurang baik. Perhatikan tepung terigu dengan saksama agar bisa diolah dengan mudah nantinya. Jangan salah memilih tepung terigu!