5 Bahan untuk Mengatasi Masakan yang Terlalu Asam, Ada Soda Kue!

Gula bisa membantu memperbaiki masakan yang kamu buat dengan cita rasa terlalu asam, sebab bahan satu ini memiliki karakteristik yang mampu mengimbangi rasa tertentu dalam masakan, sehingga nantinya hidangan yang terlalu asam bisa memiliki keseimbangan rasa yang lebih baik. Penggunaan gula bisa kamu masukkan sedikit demi sedikit, kemudian cicipi masakan tersebut berulang kali, supaya kamu mendapatkan tingkat keseimbangan rasa yang tepat.

Namun perlu diketahui bahwa untuk menambahkan gula ke dalam adonan yang terlalu asam perlu dilakukan secara hati-hati. Sebab jika kamu memasukkannya terlalu banyak maka khawatir bahan tersebut akan merusak cita rasa hidangan, sehingga rasa asamnya bisa hilang namun berganti menjadi terlalu manis.

Garam merupakan salah satu bahan yang bisa kamu gunakan untuk membantu memperbaiki masakan yang memiliki rasa kurang tepat. Garam tidak secara langsung bisa mengurangi rasa asam pada masakan yang kamu buat. Tetapi dengan keberadaan garam, maka bahan ini bisa memperkuat sensasi gurih atau umami agar nantinya masakan memiliki rasa yang lebih seimbang.

Selain itu, kamu juga perlu mencicipi masakan tersebut untuk membantu menakar keseimbangan rasa yang lebih baik antara asam dan garam di dalamnya. Sama seperti sebelumnya, kamu juga tidak disarankan menggunakan garam yang terlalu berlebihan karena bisa merusak rasa masakan.

Kamu harus terus mengevaluasi rasa setelah menambahkan bahan-bahan ke dalam masakan yang terlalu asam tersebut agar hidangan itu bisa memperoleh rasa terbaiknya.

Salah satu bahan unik yang ternyata bisa memperbaiki rasa yang terlalu asam pada masakan adalah soda kue. Hal itu karena soda kue memiliki sifat alkali yang bisa digunakan untuk mengimbangi rasa asam terlalu kuat dalam sebuah masakan. Terutama jika rasa asam tersebut berasal dari tomat ataupun produk-produk tertentu yang memiliki cita rasa asam cukup pekat.

Nantinya soda kue akan bereaksi dan mengurangi tingkat keasaman. Tetapi perlu diketahui bahwa soda kue hanya bisa bekerja jika takarannya tepat. Jangan memasukkan bahan ini terlalu banyak karena nantinya adonan akan mengeluarkan rasa yang kurang enak. Oleh sebab itu, kamu bisa memasukkannya sedikit demi sedikit kemudian cicipi apakah rasa asamnya sudah berkurang atau belum.

Selain itu, perhatikan juga ketentuannya, bahwa karena soda kue lebih sering digunakan sebagai bahan pengembang adonan, sehingga bahan ini tidak selalu cocok untuk semua jenis makanan. Oleh sebab itu, kamu perlu mempertimbangkan jenis masakan apa yang cocok untuk mengurangi keasaman menggunakan soda kue atau baking soda ini.

Kemudian, kamu juga bisa menggunakan krim sebagai salah satu bahan untuk memperbaiki masakan yang terlalu asam. Bahan ini cukup efektif untuk beberapa hidangan berbasis saus atau kaldu, supaya teksturnya jadi lebih kental dan rasanya semakin enak.

Krim termasuk salah satu bahan efektif dalam mengurangi rasa asam pada masakan karena memiliki lemak yang cukup tinggi. Biasanya jenis krim yang dimasukkan ke dalam masakan yang terlalu asam adalah heavy cream hingga sour cream, tergantung preferensi dan kebutuhan masing-masing.

Krim ini bisa memberikan tekstur lembut dan menambahkan cita rasa hidangan yang mengugah selera. Tetapi perlu diingatkan kembali bahwa jumlah krim yang dimasukkan ke dalam adonan pun harus seimbang, supaya bahan ini tidak merusak rasa keseluruhan makanan yang kamu buat.

Bahan berikutnya yang bisa dimanfaatkan untuk mengurangi tingkat keasaman pada masakan adalah madu. Sebab madu memiliki rasa manis yang bisa menyeimbangkan asam pada beberapa masakan supaya jadi lebih seimbang dan menggugah selera. Pemilihan jenis masakan yang paling cocok untuk dikurangi rasa asamnya adalah saus barbeque, adonan marinasi, atau pembuatan saus tomat. Dengan demikian, sajian akan lebih seimbang dan menggugah selera.

Kamu harus pintar dalam mempertimbangkan jenis masakan dan bahan-bahan lain yang digunakan, untuk memastikan bahwa madu ini cocok dengan hasilnya. Selain itu, kamu juga perlu memasukkannya sedikit demi sedikit mengingat madu memiliki cita rasa yang khas dan rasa manis yang cukup pekat, sehingga jika dimasukkan terlalu banyak khawatir madu bisa mengubah hidangan secara keseluruhan.

Masalah masakan yang terlalu asam memang sangat mengganggu karena hal itu bisa membuat hidangan tidak dapat dinikmati dengan optimal. Oleh sebab itu, sebelum kamu memutuskan untuk membuang masakan yang sedang dibuat, maka lima bahan di atas bisa dijadikan alternatif untuk mengurangi rasa asam. Dengan mengupayakan bahan-bahan tersebut, maka kamu bisa memperbaiki hidangan. Dengan demikian, sajian yang dibuat akan jadi mengugah selera dan seimbang rasanya.