Setiap negara mempunyai makanan pembuka atau appetizer yang menjadi andalannya. Meskipun hidangan pembuka kurang populer dengan tradisi Indonesia. Namun beberapa negara menjadikan makanan pembuka sebagai sebagai hal yang wajib untuk disajikan.
Tak terkecuali dengan negara Polandia, appetizer khas negara ini unik dan beranegaka ragam sehingga membuat pengunjung tak akan pernah bosan untuk terus mencobanya.
Berikut tujuh sajian appetizer khas Polandia yang nikmatnya melekat di lidah. Penasaran?
Pierogi ruskie merupakan makanan yang berasal dari wilayah bersejarah Ruthenia Merah. Makanan sejenis pangsit lembut ini memiliki bentuk seperti bulan sabit yang diisi dengan kombinasi kentang dan keju yang terkadang dimodifikasi dengan berbagai bumbu atau bawang goreng.
Setelahnya, makanan ini direbus dan segera digoreng sampai menjadi tekstur yang renyah. Untuk menambah kelezatannya, makanan ini dihidangkan dengan taburan crackling, bawang goreng yang renyah, atau bacon.
Śledzie merupakan makanan khas Polandia yang memerlukan acar ikan haring dengan berbagai bahan seperti cuka, minyak, krim asam, dan bawang sebagai bahannya. Hidangan ini secara tradisional disajikan pada malam Natal sebagai hidangan pembuka atau bisa juga dijadikan lauk yang nikmat.
Makanan ini umumnya dipasangkan dengan anggur putih dan merah kering. Makanan ini adalah makanan yang cukup populer di negara ini. Jadi usahakan untuk mencicipinya saat berkunjung.
Pasztet merupakan hidangan yang disajikan pada acara-acara khusus yang meriah seperti Natal dan Paskah. Makanan ini memerlukan bahan-bahan, seperti hati matang, daging sapi, babi, atau daging rusa, bersama dengan rempah-rempah, bumbu, dan sedikit sayuran seperti wortel atau jamur untuk pembuatannya.
Daging sapi muda dan babi adalah jenis daging yang paling umum yang digunakan dalam pembuatan makanan ini. Selanjutnya ditutup dengan lemak babi untuk mencegah pasztet menjadi terlalu kering.
Rolada z kurczakiem i pieczarkami merupakan roulade ayam khas Polandia yang mempunyai isian jamur dengan tambahan lapisan telur dan keju. Cara pembuatannya yaitu dengan cara mengiris tipis dada ayam yang diberi jamur goreng dan bawang bombai, lalu digulung dan dipanggang dengan adonan keju telur.
Memanggang roulade dalam wajan keksówki untuk mempertahankan bentuknya adalah cara terbaik.
Pieczarki marynowane merupakan makanan sejenis acar khas Polandia. Makanan ini disiapkan dengan jamur utuh berukuran kecil yang disiram dengan air garam ringan dan biasanya disimpan dalam toples.
Tak selalu jamur, makanan ini bisa dicampur dengan sayuran lain, sedangkan air garam biasanya dibumbui dengan daun salam, merica, atau allspice. Selain dihidangkan sebagai makanan pembuka, acar ini juga bisa menjadi camilan atau menjadi topping yang enak di berbagai salad.
Bliny gryczane merupakan pancake khas Polandia yang bahan-bahannya mencakup adonan tepung soba, tepung serbaguna, ragi, susu, telur, dan sedikit garam.
Cara pembuatannya yaitu adonan pancake dibiarkan mengembang dan kemudian sesendok penuh ditambahkan ke wajan dengan minyak panas atau mentega cair untuk membentuk pancake kental, yang dibalik di kedua sisi sampai berwarna cokelat.
Untuk mempercantik tampilannya, biasanya pancake akan akan diberi tambahan topping yang berupa kaviar, krim asam, telur salmon, atau irisan bawang.
Krokiet merupakan makanan khas Polandia yang cara pembuatannya dengan cara crêpe tipis yang diisi dengan berbagai bahan. Selanjutnya dilipat rapi dalam gulungan, dilapisi tepung roti, dan kemudian digoreng sampai keemasan dan renyah. Isian dari makanan ini umumnya terbuat dari daging atau sayuran yang ditumis, atau kombinasi keduanya.
Appetizer menjadi menu andalan Polandia sebelum menikmati hidangan utama. Makanan tersebut beraneka rasa dan mempunyai rasa yang menggugah selera.