Bubur tak hanya digemari oleh orang Indonesia saja, melainkan makanan ini juga disukai di negara-negara yang berada di Amerika Selatan Bubur khas negara-negara ini sukses bikin nambah karena kelezatannya.
Bubur juga paling sering menjadi menu sarapan, namun sebagian juga dapat disantap sepanjang hari. Berikut lima varian bubur khas Amerika Selatan yang rasanya mantap jiwa.
Bubur ini menjadikan jagung dan udang sebagai bahan utamanya. Untuk memperkaya rasa, maka bisa juga ditambahkan dengan jamur, bacon, dan keju cheddar ke dalam hidangan bubur.
Di zaman modern ini, terdapat banyak variasi hidangan yang ditemukan di seluruh wilayah Selatan yang mana bubur juga sering diberi tambahan yang berupa bumbu pedas, saus barbekyu, tomat, dan telur goreng. Telur juga sering diletakkan di atas bubur dan ditaburi dengan daun peterseli sebagai hiasan.
Grits merupakan bubur yang dibuat dengan butiran kecil jagung yang direbus dan dihidangkan dengan perasa lain. Umumnya bubur ini dijadikan sebagai hidangan sarapan.
Grits dapat disantap bersamaan dengan bacon, telur, dan roti panggang di sampingnya. Bahkan tak sedikit pula yang menjadikan udang sebagai topping-nya.
Funche merupakan bubur lezat yang berasal dari Puerto Rico. Bubur ini terbuat dari jagung bakar yang dikombinasikan dengan susu dan air. Untuk memperkaya rasa, maka diberi bumbu yang berupa garam, dan terkadang sedikit mentega.
Makanan ini umumnya dijadikan menu sarapan yang cukup mengenyangkan di banyak rumah di Puerto Rico dan biasanya setiap keluarga mempunyai resepnya sendiri.
Acorn mush merupakan makanan tradisional penduduk asli Amerika. Hidangan ini terbuat dari kombinasi tepung biji ek, atau tepung biji ek, dengan air. Campuran ek biasanya dimasak dalam keranjang anyaman yang berbentuk unik dengan cara menurunkan batu yang dipanaskan dengan hati-hati ke dalam keranjang. Selanjutnya mengaduk batu hingga bubur mengental.
Makanan ini juga sering dihidangkan pada saat hari raya seperti Thanksgiving. Acorn mush juga umumnya didampingkan dengan olahan sayuran atau olahan daging buruan seperti daging rusa dan kelinci.
Mayi moulen merupakan bubur yang menjadi makanan pokok di Haiti. Bubur dibuat dengan tepung jagung kuning yang dimasak dalam air dan kemudian dicampur dengan bawang putih, mentega, dan garam. Semua direbus hingga mempunyai tekstur yang diinginkan.
Mayi moulen cepat dan mudah dibuat. Hal ini menjadi alasan mengapa bubur dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari di Haiti. Bubur ini biasanya dipasangkan dengan ikan asin mori atau purée kacang hitam yang dikenal sebagai sos pwa. Alpukat juga biasanya diletakkan di atas bubur.
Bubur di atas cocok dijadikan menu sarapan yang praktis dan cukup mengenyangkan. Rasanya juga mantap abis!