Resep Bubur Kacang Hijau Keju, Perpaduan Unik yang Bikin Ketagihan!
- Bubur kacang hijau dengan keju menghasilkan rasa gurih, manis, dan creamy dalam satu suapan.
- Bubur ini kaya akan nutrisi seperti protein, serat, dan antioksidan, cocok untuk sarapan atau camilan sehat.
- Resep pembuatan bubur kacang hijau keju cukup mudah dengan bahan sederhana yang ada di rumah.
Bubur kacang hijau biasanya identik dengan santan dan gula merah yang memberikan cita rasa manis gurih. Namun, pernahkah kamu mencoba bubur kacang hijau dengan tambahan keju? Kombinasi tersebut akan menghasilkan rasa yang unik, yaitu gurih, manis, dan creamy dalam satu suapan.
Selain rasanya yang enak, bubur kacang hijau juga dikenal kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, dan antioksidan. Ditambah keju, sajian ini jadi makin lezat sekaligus bergizi untuk sarapan atau camilan sehat.
Proses memasaknya pun cukup mudah, bahkan bisa dibuat dengan bahan sederhana yang ada di rumah. Yuk, coba resep bubur kacang hijau keju berikut ini.
Bahan Bubur Kacang Hijau Keju
- 200 gram kacang hijau
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 100 gram keju parut
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Keju
- Kacang hijau direndam terlebih dahulu selama 4–6 jam agar lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah direndam, kacang hijau dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- Air dimasak dalam panci hingga mendidih, lalu kacang hijau yang sudah direndam dimasukkan. Proses perebusan dilakukan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit hingga kacang hijau benar-benar lunak.
- Gula merah dan daun pandan dimasukkan ke dalam rebusan kacang hijau agar rasa dan aromanya lebih kaya. Aduk perlahan agar gula merah larut sempurna dan tercampur dengan merata.
- Santan kental dituangkan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Pastikan api tetap kecil agar santan menyatu dengan baik tanpa menggumpal.
- Keju parut sebagian dimasukkan ke dalam bubur dan diaduk hingga meleleh. Proses ini akan memberikan tekstur creamy yang berpadu sempurna dengan rasa kacang hijau.
- Larutan tepung maizena dituangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Fungsinya adalah untuk membuat kuah bubur menjadi lebih kental dan bertekstur lembut.
- Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula merah dan keju. Aduk sekali lagi dan masak selama 5 menit hingga semua bahan benar-benar menyatu.
- Angkat bubur kacang hijau keju yang sudah matang dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan taburan keju parut di atasnya agar semakin lezat saat disantap.
Tips Memasak
- Gunakan kacang hijau berkualitas baik agar teksturnya tetap utuh dan tidak mudah hancur saat direbus.
- Keju cheddar lebih disarankan karena memiliki rasa gurih yang tidak terlalu tajam, sehingga cocok berpadu dengan bubur kacang hijau.
- Santan bisa diganti dengan susu evaporasi jika ingin rasa yang lebih creamy dan ringan tanpa mengurangi kelezatan.
- Aduk bubur secara perlahan setelah santan ditambahkan untuk menghindari pecahnya santan yang bisa mempengaruhi tekstur kuah.
Bubur kacang hijau keju ini adalah pilihan yang menarik buat kamu yang suka eksplorasi rasa baru. Perpaduan kacang hijau yang manis dengan keju yang gurih memberikan sensasi unik yang bikin nagih. Cobain resep bubur kacang hijau keju ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!
