Resep Tahu Petis Khas Semarang, Pas untuk Mulai Buka Puasa

21 Mar 2024, 05:00 WIB

ilustrasi tahu petis (pexels.com/ALTEREDSNAPS)

Tahu petis adalah salah satu kuliner khas Semarang yang cukup fenomenal karena kelezatan rasanya. Sesuai namanya, tahu petis terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan petis, sebuah saus kental yang terbuat dari udang, udang kecil, atau kerang. Saus petis sendiri memiliki rasa yang kuat dan khas, dengan perpaduan manis, asin, dan pedas.

Kombinasi antara tahu goreng yang garing dan petis yang kaya rasa menjadikan tahu petis sebagai camilan yang sangat lezat. Kudapan ini juga cocok banget sebagai menu awal ketika waktu berbuka puasa tiba. Cara membuat tahu petis ini mudah dicoba di rumah, lho! Simak resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan Tahu Petis

ilustrasi tahu (pixabay.com/allybally4b)

500 gram tahu putih (biasanya tahu putih besar)
50 gram gula merah (sesuai selera)
1 sendok teh garam
Air secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir Bawang merah
3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 buah (jika ingin lebih pedas) Cabai rawit (opsional)
1sendok teh terasi

Cara Membuat Tahu Petis

ilustrasi memasak (pexels.com/Ketut Subiyanto)

Potong tahu putih menjadi kotak-kotak kecil dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu-bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, masukkan tahu yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam tahu.
Biarkan tahu petis mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
Angkat dan sajikan tahu petis hangat sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai camilan.

Tips Memabuat Tahu Petis

ilustrasi tahu petis (pexels.com/ALTEREDSNAPS)

Pilih tahu yang segar dan berkualitas baik. Tahu yang segar akan memiliki tekstur yang lebih baik dan lebih enak saat dimasak.
Pastikan tahu digoreng dengan baik hingga kecokelatan di semua sisi. Ini akan memberikan rasa yang lebih gurih dan membuat tahu lebih renyah.
Perhatikan proporsi dan konsistensi bumbu yang digunakan. Pastikan bumbu bisa halus sempurna dan jangan terlalu cair agar hasil akhirnya tidak terlalu encer.
Biarkan tahu mendidih dengan bumbu dalam waktu yang cukup untuk memastikan bumbu meresap sempurna. Namun, jangan terlalu lama memasaknya agar tahu tidak terlalu lembek.
Jangan ragu untuk selalu mengoreksi rasa petis sebelum menyajikan. Pastikan rasa asin, manis, dan pedas sudah sesuai dengan selera yang diinginkan.
Jika kamu tidak langsung menyajikan tahu petis, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk menjaga keawetannya.
Kamu juga bisa menambahkan isian pada tahu, seperti sayuran atau daging giling sesuai selera.

Setelah rinci mengikuti resep di atas, kamu pasti bisa membuat tahu petis semarang dengan mudah. Coba sajikan untuk menu kudapan saat berbuka puasa nanti sore, yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.