Resep Tumis Labu Siam Pete, Inspirasi Menu Sahur No Ribet

Bahan utama:

1. 1 buah labu siam
2. 1 papan pete

Bumbu iris:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 5 siung bawang merah
4. 3 buah cabe rawit
5. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
6. 1 buah tomat ukuran kecil, potong kecil

Bumbu pelengkap:

1. 1 sdt gula
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 1 sdm kecap manis

1. Pertama-tama, belah labu siam menjadi dua bagian. Taburi permukaannya dengan garam, lalu gosok-gosok hingga getahnya keluar.
2. Jika getah labu siam dirasa sudah keluar semua, masukkan labu siam ke dalam wadah. Tuangi air hingga labu siam terendam. Diamkan selama kurang lebih 30 menitan agar sisa getah yang ada hilang.
3. Jika sudah, angkat labu siam dan kupas hingga bersih. Potong-potong labu siam kecil-kecil atau bentuk korek api. Jika sudah, taburi garam dan remas-remas. Bilas lagi menggunakan air mengalir sampai bersih. Sisihkan.
4. Selanjutnya, kupas pete dari kulitnya. Belah masing-masing biji pete menjadi dua bagian. Sisihkan juga terlebih dahulu.
5. Setelah itu, kupas bawang putih dan bawang merah. Iris tips bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah besar.
6. Tuangkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan di atas api kompor sedang. Masukkan semua bumbu yang sudah diiris tadi. Tambahkan pete, lalu tumis hingga aromanya harum dan layu.
7. Masukkan labu siam yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk-aduk hingga tercampur rata oleh bumbu dan pete.
8. Jangan lupa tuangkan kecap manis, lalu beri garam, gula, penyedap rasa, serta kaldu bubuk jamur agar lebih sedap dan gurih. Aduk dan tumis lagi labu siam hingga berubah warna menjadi kecoklatan karena terkena kecap.
9. Tuangkan sedikit air, lalu tutup wajan. Masak selama beberapa saat hingga labu siam matang dan air menyusut yang menandakan bahwa bumbu telah meresap.
10. Apabila dirasa sudah matang, icipi masakan sedikit saja. Jika dirasa ada yang kurang pas, bisa diberi garam atau gula. Kalau sudah pas, angkat dan pindahkan ke atas piring saji.
11. Tumis labu siam pete siap untuk disajikan. Dijadikan lauk untuk nasi putih hangat, dan dimakan bareng kerupuk saja enaknya minta ampun. Gak percaya? Yuk, coba!

1. Supaya mendapatkan cita rasa labu siam yang renyah dan manis, gunakan labu siam yang masih muda. Ada beberapa ciri-ciri yang bisa digunakan untuk menentukan kualitas labu siam. Apabila kulitnya masih hijau cerah serta tidak ada bagian yang cacat, kemungkinan besar labu siam berkualitas bagus.
2. Jika suka, agar rasanya lebih gurih bisa ditambahkan ebi atau udang kecil-kecil yang dikeringkan. Rendam terlebih dahulu ebi dengan air hangat, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah itu, tumbuk halus ebi lalu bisa dimasukkan ke dalam masakan.
3. Kaldu bubuk jamur sangat cocok dengan tumis labu siam pete karena rasanya yang gurih. Selain kaldu jamur, kamu bisa menggunakan jenis kaldu bubuk lainnya. Seperti kaldu bubuk ayam atau kaldu bubuk sapi.

Kalau kamu masih punya stok labu siam di rumah, resep tumis labu siam pete di atas bisa banget untuk kamu ikuti. Soal rasa gak perlu khawatir, dijamin enak, gurih, pedas, semuanya jadi satu. Bisa banget jadi menu sahur yang gak ribet.