5 Kuliner Asli Bontang yang Bikin Nambah Porsi, Rasanya Maknyus!
gammi bawis cumi (instagram.com/bikinlaper_tjg)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bontang merupakan sebuah kota yang ada di provinsi Kalimantan Timur. Tak hanya menyajikan destinasi wisata dengan pemandangan memukau, kota ini juga memiliki ragam kuliner khas yang kelezatannya menggugah selera.
Letaknya yang berada di kawasan pesisir menjadikan sebagian besar kuliner khasnya berasal dari hasil laut. Penasaran apa saja? Yuk simak ulasannya berikut ini.
1. Nasi bekepor
nasi bekepor (instagram.com/leddymci6)Nasi bekepor merupakan nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah dan dimasak menggunakan alat masak khusus. Nasi ini biasanya disajikan bersama dengan sayur asam khas Kalimantan Timur yang di dalamnya diberi ikan patin atau ikan gabus dan ubi manis.
2. Sambal gammi
sambal gammi (instagram.com/liadinayunita)Sambal gammi adalah salah satu sambal khas Bontang yang terbuat dari cabai, irisan bawang merah, dan gula merah yang disiram dengan minyak panas. Cara penyajian sambal gammi sangat unik, yaitu diletakkan di atas cobek dalam keadaan masih mendidih sehingga akan terlihat gelembung dan asap di atasnya.
Cita rasa sambal gammi semakin lezat saat dimakan bersama dengan nasi putih dan ikan bakar baronang atau ikan putih bakar.
Baca Juga: 6 Destinasi Wisata Kota Bontang, Kota Industri di Kalimantan Timur
3. Kepiting saos merah
Editor’s picks
kepiting saos merah (instagram.com/masakterserah)Kepiting saos merah merupakan hidangan berupa kepiting yang sebelumnya telah dibelah lalu dilumuri dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Cita rasanya asam, manis, asin, dan pedas dengan tekstur daging kepiting yang lembut.
4. Gammi bawis cumi
gammi bawis cumi (instagram.com/bikinlaper_tjg)Tak hanya ikan, varian hidangan gammi juga ada yang terbuat dari hewan laut lain, salah satunya cumi yang diberi nama gammi bawis cumi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gammi bawis cumi meliputi cumi, cabai merah, bawang merah, dan tomat. Kemudian semua bahan tersebut ditumis untuk diletakan di atas cobek.
Cita rasa gammi bawis cumi semakin nikmati saat disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
5. Baronang bakar
baronang bakar (instagram.com/seafoodpondokbaronang)Baronang merupakan salah satu jenis ikan yang hidup di perairan kota Bontang. Di sini ikan baronang diolah dengan cara dibakar hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Cita rasanya yang khas berasal dari minyak dan bumbu khusus yang telah dioles pada ikan.
Perpaduan bumbu menjadikan ikan baronang memiliki rasa gurih dan tekstur daging yang lembut.
Nah itulah beberapa kuliner khas kota Bontang yang terkenal dengan kelezatannya. Apakah salah satunya adalah favoritmu?
Baca Juga: 6 Makanan Berkuah Santan Khas Kalimantan Selatan, Lezat dan Bergizi!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
