5 Hal tentang Shortcrust Pastry, Beda dengan Puff Pastry!
Di dalam dunia pastri, bukan cuma puff pastry yang hadir untuk menemani baking agar hasilnya unik dan maksimal. Ada banyak sekali jenis-jenis pastri lain yang sukses memikat dalam beberapa pembuatan makanan populer, salah satunya shortcrust pastry.
Bahkan, shortcrust pastry terbilang sering digunakan dalam aneka masakan populer. Makanya, sah-sah saja kalau kulit yang satu ini disebut bahan serbaguna. Terlebih, pembuatannya simpel namun hasilnya sangat istimewa.
Untuk mengetahui lebih banyak seputar shortcrust pastry, kamu bisa menyimak informasi yang tertera berikut ini. Yuk, cek sampai selesai!
1. Pengertian shortcrust pastry
Dilansir Allrecipes, shortcrust pastry adalah salah satu adonan populer yang memiliki tekstur cukup rapuh seperti biskuit. Karakteristik yang khas dari adonan tersebut didapat dari rasio penggunaan tepung yang lebih tinggi dari pemakaian lemak. Hal tersebut membuat shortcrust pastry lebih mudah pecah.
Meski demikian, shortcrust pastry sering kali digunakan untuk membuat aneka macam makanan hits agar hasilnya enak dan teksturnya seimbang. Di samping tekstur yang renyah dan cenderung rapuh, shortcrust pastry juga cocok digunakan sebagai bahan dasar pembuatan masakan manis maupun gurih karena rasanya cenderung agak tawar.