Terbuat dari Ampas, 5 Makanan Populer Ini Tetap Sehat dan Lezat
Ampas berarti sisa bahan makanan yang telah diambil sarinya atau patinya. Bisa juga berarti sesuatu yang tidak berguna lagi, sehingga dibuang. Beberapa makanan yang memiliki ampas seperti kelapa, ampas dari kedelai, atau ampas dari tahu.
Lantas, apakah ampas tersebut benar-benar harus dibuang dan tidak dapat dimanfaatkan lagi? Bisa, kok. Bahkan ampasnya masih bisa kamu olah jadi makanan lezat yang menyehatkan.
Ini dia makanan sehat dan lezat yang terbuat dari ampas makanan.
1. Tempe gembus
Tempe gembus dibuat dari hasil fermentasi ampas tahu. Meski memiliki kadar protein dan lemak yang lebih rendah dibandingkan tempe kedelai, namun gizinya masih cukup bagus dan rasanya lezat ketika diolah. Apalagi kalau jadi gorengan bersanding dengan cabai rawit.
2. Oncom
Ada dua jenis oncom berdasarkan bahan pembuatannya yaitu Oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah terbuat dari ampas tahu, sedangkan oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah. Makanan yang populer di Jawa Barat ini biasa diolah dengan cara digoreng.
3. Dage
Kamu pernah nyobain dage? Mungkin bahasanya masih sedikit asing bagi beberapa orang.
Dage adalah kuliner khas banyumas. Dage ini menggunakan ampas tahu yang bentuk akhirnya seperti tempe. Dage biasa diolah menjadi gorengan atau ditumis.
4. Botok
Ampas kelapa sebenarnya masih mengandung gizi, sehingga sayang kalau harus dibuang begitu saja. Masyarakat Jawa kemudian mengolahnya menjadi botok.
Botok dibuat dengan cara mencampur ampas kelapa dengan beberapa bumbu, kemudian dibungkus daun pisang.
5. Galendo
Ini adalah adalah makanan khas dari Ciamis, Jawa Barat.
Galendo terbuat dari ampas kelapa yang dimasak sehingga warnanya menjadi cokelat. Dulunya galendo dijual dalam bentuk bubuk berukuran besar-besar. Kini galendo dijual dalam bentuk kotak mirip seperti kue bolu.
Daftar makanan di atas membuktikan kalau ampas pun bisa diolah menjadi makanan yang enak. Tertarik untuk mencobanya?
