3 Tips Masak Nasi Goreng Lidah ala Sisca Soewitomo
Nasi goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Tak heran jika olahan nasi yang satu ini mudah kita temukan, dari kaki lima, warung makan, hingga restoran.
Selain itu, nasi goreng juga mudah dikreasikan dengan berbagai bahan. Nah, jika kamu ingin membuat nasi goreng yang enak dan spesial seperti di restoran, tak ada salahnya mencoba tips dari Ratu Boga Indonesia, Sisca Soewitomo. Ia adalah pakar kuliner legendaris Indonesia yang terkenal, karena keahliannya dalam memasak hidangan tradisional.
Dalam acara kolaborasi The People’s Cafe X Sisca Soewitomo (19/9) di Jakarta, salah satu menu yang disajikan adalah nasi goreng lidah. Bu Sisca pun berbagi tips memasak nasi goreng lidah yang bisa kamu coba di rumah.
Berikut tiga tips penting membuat nasi goreng lidah ala Sisca Soewitomo. Mudah ditiru dan dipraktikkan, kamu pun bisa melakukannya.
1. Gunakan bumbu yang diolah sendiri
Untuk menciptakan rasa nasi goreng yang kaya rasa, Bu Sisca menyarankan untuk menggunakan bumbu yang diolah sendiri. Salah satu cara terbaik adalah membuat sambal terasi dalam jumlah banyak sebagai bumbu dasarnya.
Gunakan cabai merah besar dan cabai rawit dalam jumlah sesuai dengan seleramu. Tumis semua bahan hingga matang, lalu haluskan dan simpan di dalam kulkas.
Supaya lebih praktis, pisahkan sambal dalam takaran kecil sesuai dengan kebutuhan untuk sekali masak. Selain digunakan untuk nasi goreng, bumbu ini juga bisa digunakan untuk masakan lain, sehingga memudahkan kamu saat ingin memasak hidangan lainnya.