10 Tips Membuat Bolu Kayu Manis yang Legit, Gunakan Bahan Ini!
Kayu manis adalah pilihan rempah populer yang cocok dimasukkan ke dalam beragam masakan, mulai dari santapan gurih sampai manis. Penggunaan kayu manis yang tepat juga bisa meningkatkan rasa kue untuk baking. Itu sebabnya di dunia kuliner banyak berseliweran tentang bolu kayu manis.
Makanan satu ini memiliki sensasi yang tidak kalah nikmat dari bolu lain. Terlebih, ada sensasi kayu manis yang bisa dinikmati lewat rasa dan aromanya. Nuansa hangat dan legit rempah itu jadi lebih spesial dalam setiap gigitan bolu.
Dalam upaya memperoleh bolu kayu manis yang legit, kamu juga dapat memperhatikan sepuluh tips berikut ini.
1. Gunakan ekstra kuning telur pada adonan jika suka tipe kue yang lebih rich. Jangan lupa kocok telur sampai kental berjejak agar kue tak bantat
2. Untuk memberi warna yang lebih pekat dan terkesan hangat, disarankan memakai gula palem (palm sugar) lebih banyak daripada gula pasir
3. Bila khawatir telur kurang segar dan takut membuat adonan tidak stabil, bisa masukkan sejumlah cake emulsifier ke dalam adonan telur
4. Pakai kayu manis bubuk (cinnamon powder) supaya lebih praktis dan mudah bercampur. Masukkan secukupnya agar tak overpowering
5. Ayak kayu manis bubuk dan bahan-bahan kering sebelum dimasukkan ke dalam adonan basah. Ini akan mengurangi potensi overmixing
6. Untuk tambahan rasa, kamu bisa pertimbangkan memasukkan campuran bubuk rempah lain agar mendulang aroma yang memikat
7. Lemak dalam bolu kayu manis bisa memakai mentega leleh yang sudah didinginkan. Ini akan membuat bolu lebih wangi, rich, dan padat
8. Untuk sensasi lebih moist, maka kamu bisa ganti mentega leleh dengan minyak sayur. Bahan akan memberi sensasi lembut dan lembap
9. Sesuaikan ukuran loyang dengan jumlah adonan. Hindari pemakaian loyang terlalu lebar atau terlalu kecil tanpa pertimbangan yang bijak
10. Jika ingin memasukkan tambahan topping, kamu bisa pertimbangkan beberapa macam kacang agar serasi dengan rempah kayu manis
Memanfaatkan kayu manis sebagai perasa dan penambah aroma dalam bolu akan memberikan kesan tersendiri. Bagi kamu yang tertarik mengolahnya di rumah, maka tips di atas juga bisa dilakukan untuk memperkaya rasa makanan aromatik satu ini.
