5 Tips Membuat Kari Daging Sapi, Bumbunya Meresap!

Sebagai bahan utama dalam proses pembuatan kari tentunya kamu harus memilih daging sapi yang memang kualitasnya bagus. Cara untuk membedakan daging sapi yang kualitasnya bagus dapat terlihat dari tampilan, warna, tekstur, hingga aroma yang dimiliki, sehingga jangan sampai justru keliru.

Kamu juga sebaiknya memilih bagian daging sapi yang memang memiliki tekstur empuk pada saat diolah agar nantinya tidak sampai alot. Jangan sampai kamu justru memilih daging sapi pada bagian yang dipenuhi dengan otot, sebab biasanya teksturnya akan lebih alot.

Pengolahan kari juga biasanya identik dengan penambahan santan, sehingga kamu bisa mempertimbangkan untuk memilih santan yang kualitasnya bagus. Sebetulnya disarankan untukmu agar bisa menggunakan santan yang segar agar nantinya bisa memberikan cita rasa kari yang otentik dan meresap dengan baik.

Untuk pemilihan santan segar kamu bisa membeli kelapa parut dan kemudian dapat membuat santan sendiri di rumah. Namun, jika memang kamu merasa bahwa proses pembuatannya cukup memakan waktu lama atau terlalu ribet, maka kamu bisa menggunakan santan yang instan saja.

Proses pembuatan kari juga membutuhkan bahan-bahan lain yang tidak kalah penting untuk kamu perhatikan agar nantinya kari memiliki cita rasa yang lezat. Ada bahan-bahan lain, seperti misalnya bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, garam, merica bubuk, adas manis, jintan putih, ketumbar, cengkeh, bahkan hingga bumbu karinya.

Takaran bumbu-bumbu tersebut harus sesuai dengan porsi kari yang memang akan dibuat. Hal ini bertujuan agar penyajian karir tersebut sesuai dengan keinginan dan cita rasanya tidak sampai mengecewakan.

Proses memasak kari ternyata tidak bisa dilakukan sembarangan, sebab kamu harus memperhatikan durasi agar nantinya kaget tersebut matang dengan baik. Sebelum mencampurkan bumbu kari dengan daging sapi, maka sebaiknya kamu dapat menumis bahan-bahannya terlebih dahulu hingga aromanya benar-benar menguar dengan baik.

Penambahan daging sapi akan membutuhkan proses pengolahan sekitar kurang lebih 1 jam hingga tekstur dari daging tersebut benar-benar empuk. Selain itu, proses pengolahan yang lama juga dilakukan agar bumbu tersebut bisa meresap dengan maksimal, sehingga nantinya karinya akan lezat ketika disajikan.

Kari memang biasanya memiliki konsistensi yang relatif lebih kental jika dibandingkan dengan hidangan lain. Tidak heran apabila memang kamu bisa saja menambahkan bahan-bahan tertentu untuk membantu membuat konsistensi dari kari tersebut berubah menjadi lebih kental.

Kamu bisa menambahkan bahan-bahan, seperti misalnya dengan maizena untuk membantu agar konsistensi dari karir tersebut pun lebih kental. Namun, penambahan bahan-bahan ini bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing, sehingga kamu bisa menambahkannya atau pun tidak.

Proses pembuatan kari daging sapi di rumah sebetulnya tidaklah sesulit yang dibayangkan. Kamu tetap bisa menambahkan bahan-bahannya dan proses pengolahannya harus tepat agar nantinya membuat cita rasa pada kari daging sapi tersebut tetap lezat. Jangan sampai salah dalam membuat kari daging sapi!