5 Tips Membuat Ketan Durian yang Lembut dan Wangi, Bikin Ngiler!
Ketan durian adalah makanan populer yang manggubngkan nasi ketan dengan durian sebagai tambahan perasanya. Hidangan ini cukup populer karena memiliki perpaduan rasa gurih, manis, lembut, dan kenyal yang memikat. Makanya, para pencinta durian umumnya menyukai hidangan ini.
Kerap disajikan sebagai jajanan hits, membuat ketan durian sendiri ternyata cukup sederhana. Kuncinya ialah memperhatikan resep dan tips yang ada. Maka dari itu, kamu bisa memperhatikan lima tips membuat ketan durian yang enak dan lembut berikut ini.
1. Pastikan buah durian dalam kondisi matang
Saat hendak mengolah ketan durian, pastikan bahwa buah yang kamu gunakan sudah dalam kondisi matang dan kualitasnya bagus. Sebab durian akan memegang peranan penting untuk memaksimalkan hidangan, sehingga nantinya ketan durian akan terasa lebih manis, gurih, dan lembut. Tidak meninggalkan sensasi pahit atau terlalu tawar saat disantap.
Jenis durian yang digunakan dalam sajian ini pun dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Namun durian yang memiliki daging tebal dan aroma wangi akan jauh lebih bagus dijadikan bahan utama dalam pembuatan ketan durian. Dengan demikian, kamu bisa menikmati sajian lebih puas.
2. Rendam ketan minimal 2 jam agar lebih lembut
Ketan merupakan salah satu bahan yang memerlukan ekstra kerja keras agar bisa dimasak dan menghasilkan tekstur yang pas. Oleh sebab itu, kamu harus menggunakan ketan berkualitas bagus agar nantinya ketan durian jadi terasa semakin lembut sekaligus memiliki sensasi kenyal saat digigit.
Kuncinya adalah dengan merendam beras ketan selama minimal 2 jam atau bisa juga dilakukan semalaman. Fungsi merendam beras ketan di dalam air adalah untuk membantu supaya bahan tersebut lebih mudah dimasak. Hal tersebut juga akan menjadikan tekstur beras ketan jadi lebih lembut dan enak.
3. Masak ketan bersama santan
Dibanding memakai air biasa, akan jauh lebih baik jika ketan diolah bersama santan. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada bahan tersebut, sehingga kamu akan menemukan sensasi rasa gurih yang berpadu dengan baik bersama durian.
Kamu perlu mengukus ketan setengah matang terlebih dahulu. Kemudian nantinya ketan yang sudah diolah tersebut perlu dimasak kembali bersama didihan santan. Biarkan selama beberapa saat hingga santan tersebut menyerap secara maksimal ke dalam nasi ketan.
4. Haluskan durian menggunakan blender agar lebih lembut
Kalau ingin sensasi durian yang lebih lembut pada hidangan ketan durian, maka buah tersebut bisa dipisahkan dari bijinya kemudian dihaluskan menggunakan blender. Hal ini akan membantu melembutkan tekstur, sehingga nantinya durian bisa dinikmati secara maksimal dengan ketan yang sudah dimasak.
Tetapi jika kamu ingin durian lebih bertekstur dan sedikit lembut, maka bagi dua daging buah tersebut. Haluskan sebagian dan biarkan sisanya berbentuk utuh agar lebih bertekstur saat dicampur dengan ketan. Pilihan yang manapun bisa disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing.
5. Tambahkan pemanis yang tepat pada durian
Buat kamu yang ingin menambahkan rasa manis pada durian, maka terdapat dua opsi populer yang bisa diterapkan untuk memperoleh ketan durian favorit. Pertama, bisa dilakukan dengan memasak durian bersama gula pasir untuk memperoleh tambahan rasa manis yang pas.
Kemudian yang kedua adalah dengan cara memasak durian bersama kental manis agar sajian jadi lebih manis dan cepat larut saat dimasak. Pilihan tersebut juga bisa memberikan sensasi yang sedikit berbeda, sehingga dapat kamu pertimbangkan untuk memperoleh ketan durian yang menggugah selera.
Ketan durian adalah santapan hits yang lembut dan wangi. Makanan manis ini cocok dijadikan hidangan pembuka maupun makanan penutup, terutama bagi para pencinta durian. Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu bisa memperoleh ketan durian yang enak dan menggugah selera.
