10 Tips Membuat Kue Apem yang Empuk, Ragi Harus Aktif
Kue apem salah satu makanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan rasa manis membuat kue apem diburu.
Namun, membuat kue apem yang sempurna ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Sering kali kue apem buatan sendiri menjadi keras, bantat, atau bahkan gak mengembang.
Kamu mengalaminya juga? Nah, beberapa tips membuat kue apem yang empuk dan mengembang sempurna ini bisa jadi solusinya. Jangan ragu untuk mencobanya, ya!
1. Pilihlah tepung terigu protein rendah atau tepung beras yang halus. Hindari tepung protein tinggi karena bikin kue apem keras dan kaku
2. Ragi jadi kunci untuk membuat kue apem mengembang. Campur ragi dengan air hangat dan sedikit gula untuk mengaktifkannya
3. Adonan yang terlalu kental akan membuat kue apem keras dan kaku, sedangkan adonan yang terlalu encer akan membuat kue apem kempis
4. Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Ini membuat kue apem lebih empuk
5. Sebelum memasukkan adonan ke dalam panci, pastikan sudah panas dan airnya mendidih. Hal ini akan membuat kue apem matang sempurna
6. Cetakan berpengaruh pada tekstur kue apem. Gunakan cetakan khusus yang terbuat dari bahan antilengket. Oleskan dengan sedikit minyak goreng
7. Kukus kue apem dengan api kecil selama 15—20 menit. Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering, karena bisa membuat kue apem kempis
8. Tutup panci selama proses mengukus untuk menjaga kelembapan kue apem. Hal ini akan membuat kue apem lebih lembut dan tidak kering
9. Angkat kue apem saat sudah matang. Hal ini bisa dilihat dari permukaan kue yang sudah tidak lengket dan berwarna putih
10. Kue apem paling enak disajikan hangat. Kamu bisa menambahkan topping, seperti gula merah cair, parutan kelapa, atau susu kental manis
Membuat kue apem yang lembut dan empuk ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan sepuluh tips di atas, kamu dapat dengan mudah menyajikan kelezatan kue apem buatan sendiri untuk memanjakan lidah keluarga tercinta. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
