5 Tips Membuat Puding Cokelat yang Medok
Dianggap sebagai salah satu makanan umum yang bisa dibuat sehari-hari, tetapi perbedaan resep dan cara membuat puding cokelat bisa mempengaruhi kelezatannya, lho. Makanan manis ini akan terasa nikmat dan berkesan di mulut kalau kamu memilih bahan tepat, menakar dengan baik, dan mengikuti beberapa tips.
Jika ingin menghadirkan puding cokelat yang medok dan legit, maka kamu bisa mempertimbangkan lima tips pembuatan puding cokelat ala rumahan di bawah ini. Hal tersebut akan membuat pengalaman menikmati puding cokelat semakin membekas dan bikin kamu ingin membuatnya lagi.
1. Gunakan kombinasi agar-agar plain dan cokelat
Cara memperoleh puding cokelat yang kenyal, lembut, dan ramah bagi pemula adalah dengan mengandalkan agar-agar bubuk. Bahan ini akan memastikan adonan ngeset maksimal dengan singkat. Bisa meminimalkan kegagalan dalam pembuatan puding ala rumahan.
Biar ada rasa cokelatnya lebih medok, kamu dapat menggabungkan agar-agar tawar dengan agar-agar cokelat. Ini bertujuan untuk menambah rasa dan warna makanan supaya makin menggoda. Masing-masing bisa disertakan 1 bungkus atau sesuaikan dengan jumlah puding yang hendak kamu masak.
2. Pertimbangkan pemakaian kental manis cokelat
Kental manis merupakan bahan pemanis yang sering dipakai dalam pembuatan puding. Komponen tersebut bisa memberikan tambahan rasa dan warna yang lebih pekat. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan puding cokelat yang medok dari sisi rasa maupun penampilan, tidak terlihat pucat.
Namun, kamu harus memperhatikan rasio penggunaan kental manis agar tekstur puding tidak berat atau encer. Bahan ini juga biasa disandingkan bersama gula pasir, yang mana proporsinya harus diperhatikan biar rasa puding tidak terlalu manis. Rasa manis berlebihan akan menyebabkan puding cokelat kurang enak saat dimakan.
3. Imbangi dengan campuran dark cooking chocolate dan cokelat bubuk
Sebelumnya, ada bahan-bahan manis yang akan meningkatkan rasa puding cokelat dari kental manis maupun gula pasir. Maka untuk mengimbangi rasa itu, diperlukan bahan yang tepat agar rasa dan tampilan medok tetap tercipta. Misalnya dengan menambahkan dark cooking chocolate (DCC) dan cokelat bubuk.
Cocoa powder atau cokelat bubuk berkualitas tinggi dapat meningkatkan rasa medok pada puding buatanmu. Warnanya juga lebih eksotis dan bisa mengontrol rasa manis karena rasanya cenderung pahit. Ingat, cocoa powder tidak sama dengan bubuk minuman cokelat karena mereka biasanya mengandung pemanis tambahan.
Pemakaian DCC berfungsi untuk memberikan kekayaan rasa cokelat dan aroma khas pada puding. Bahan ini juga bisa bikin puding cokelat terasa semakin lembut saat dikunyah tapi tidak manis berlebihan. DCC bisa kamu serut dan masukkan saat bahan puding sudat larut, supaya cokelat cepat meleleh dan tidak gosong.
4. Pakai susu cair full cream untuk rasa dan tekstur terbaik
Dalam pembuatan puding ala rumahan, dibutuhkan bahan cair untuk melarutkan semua komponen. Dibanding memakai air biasa, bakal lebih medok kalau kamu memakai susu cair. Gunakan susu full cream untuk memperoleh rasa dan tekstur terbaik pada puding.
Susu full cream bisa memberikan tambahan lemak yang akan membuat tekstur puding cokelat lebih lembut dan halus. Karena bahan ini pula, rasa puding cokelat akan lebih kompleks daripada air biasa. Terutama jika susu full cream yang kamu gunakan terkenal karena rasa dan aroma yang legit, puding cokelat pun akan semakin nikmat.
5. Masak adonan dengan api sedang agar tidak gosong
Memasak adonan puding cokelat akan lebih optimal bila dilakukan pakai api sedang atau cenderung kecil. Hal itu diterapkan untuk mencegah bahan-bahan gosong karena bisa berakibat pada rasa puding yang pahit. Kamu juga perlu mengaduknya secara teratur agar tak ada bahan mengendap.
Gunakan bantuan whisk untuk melarutkan semua komponen biar gak ada yang menggumpal dalam panci. Cara ini akan membuat tekstur puding lebih halus dan rasa yang didapat semakin legit dan medok merata. Setelah semua siap, tinggal diamkan sejenak dalam kondisi api mati biar puding cokelat mampu mengeras secara optimal.
Tak ada yang mampu menolak pesona puding cokelat nikmat dan medok. Makanan ini akan terasa istimewa manakala kamu memperhatikan ragam tips di atas. Rasa cokelat yang didapat bukan sesuatu yang ringan dan mudah hilang karena adanya bahan-bahan pendukung berkualitas dan pembuatan optimal. Enak dan bisa bikin terkesan!
