5 Tips Memilih Terasi Berkualitas, Bikin Sambal Terasi Jadi Maknyus!
Kalau kamu suka memasak dan mencari bahan-bahan dapur yang lezat, pasti sudah ak asing dengan terasi. Bumbu khas yang satu ini memang punya peran penting dalam banyak resep, mulai dari sambal sampai masakan tradisional yang menggugah selera. Namun, tahu gak sih kalau memilih terasi yang berkualitas itu ternyata ada triknya?
Nah, di artikel ini, kamu akan melihat beberapa tips jitu untuk memilih terasi berkualitas. Guys, terasi yang berkualitas itu gak cuma soal rasa, tapi juga aroma dan tekstur yang pas. Jadi, kalau kamu salah pilih, bisa-bisa masakanmu jadi gak maksimal, lho. Siap untuk memilih terasi yang gak bakal bikin kecewa? Yuk, simak lebih lanjut!
1. Cium aroma terasi
Langkah pertama untuk memilih terasi yang berkualitas adalah dengan mencium aromanya dulu. Kenapa? Karena aroma terasi bisa jadi indikator utama kualitasnya, lho. Ketika kamu memeriksa terasi, cobalah cium aromanya terlebih dahulu.
Terasi yang bagus itu biasanya punya aroma yang segar dan khas. Bayangkan saja, aroma terasi yang enak itu seperti campuran aroma udang kering dan fermentasi yang lembut. Ini tanda bahwa proses pembuatan terasi dilakukan dengan baik dan terasi tersebut masih dalam kondisi prima.
Sebaliknya, kalau terasi yang kamu cium aromanya tengik atau busuk, itu tandanya mungkin terasi tersebut sudah kedaluwarsa atau tidak berkualitas. Aroma yang kurang sedap ini bisa merusak rasa masakan kamu nantinya. Jadi, lain kali saat kamu belanja terasi, jangan lupa untuk cium dulu aromanya. Ini adalah cara mudah dan ampuh untuk memastikan terasi yang kamu beli itu bener-bener oke.