4 Tips Menyimpan Ayam Mentah di Kulkas
- Ayam mentah disimpan di rak paling bawah kulkas untuk menghindari kontaminasi bakteri dan cairan daging yang menetes.
- Gunakan wadah tertutup atau bungkus plastik kedap udara untuk menjaga kebersihan, mencegah aroma menyengat, dan memperlambat pembusukan ayam.
- Suhu kulkas ideal untuk ayam mentah adalah 0-4 derajat Celcius, gunakan termometer kulkas untuk memastikan suhu stabil.
Menyimpan ayam mentah di dalam kulkas ternyata memerlukan perhatian khusus agar kualitas dagingnya tetap terjaga dengan baik, serta menghindari potensi kontaminasi yang mungkin terjadi. Kesalahan dalam proses penyimpanan justru bisa menyebabkan daging ayam cepat mengalami kerusakan, menimbulkan bau yang tidak sedap, atau bahkan menyebabkan keracunan makanan apabila tetap dikonsumsi.
Kulkas memang dirancang untuk memperlambat pertumbuhan bakteri, namun tetap diperlukan cara penyimpanan yang tepat agar daging ayam tetap dalam kondisi segar dan tidak sampai mencemari bahan makanan lainnya. Oleh sebab itu, perhatikan beberapa tips berikut ini dalam menyimpan ayam mentah di dalam kulkas agar tetap segar dan juga aman pada saat dikonsumsi.
1. Simpan ayam di rak terbawah
Ayam mentah sebaiknya dapat disimpan di rak paling bawah yang ada di dalam kulkas untuk menghindari cairan daging menetes dan mencemari makanan lain yang tersimpan di bagian bawahnya. Cairan dari ayam mentah mengandung adanya bakteri, seperti Salmonella dan juga Campylobacter yang sangat mudah menyebar, serta menyebabkan kontaminasi silang apabila tidak ditangani dengan baik.
Penyimpan ayam di rak bawah bisa meminimalisir risiko kebocoran pada kemasan yang mungkin bisa menimbulkan bau tidak sedap, bahkan menyebabkan kulkas jadi terasa lembab dan kotor. Dengan demikian, kebersihan kulkasmu tetap terjaga dengan baik dan bahan makanan lain pun tetap akan pada saat dikonsumsi.
2. Gunakan wadah tertutup atau plastik khusus
Untuk memastikan kebersihan dan mencegah penyebaran bau, maka ayam mentah semestinya dapat disimpan dalam wadah tertutup atau pun dibungkus secara rapi dengan menggunakan plastik kedap udara yang memang dikhususkan untuk makanan. Plastik kedap udara bisa mencegah aroma menyengat dari ayam mentah agar nantinya tidak sampai menyebar ke seluruh isi kulkas, termasuk menghindari potensi aroma tersebut mengganggu kualitas dari makanan lain.
Selain menjaga kesegaran, penyimpanan dalam wadah tertutup juga dapat menghindari potensi ayam bersentuhan langsung dengan udara atau pun bahan lain yang mungkin dapat mempercepat pembusukan. Pastikan bahwa wadah yang digunakan memang bersih dan juga bebas dari sisa makanan agar tidak sampai berpotensi menimbulkan terjadinya reaksi kimia yang mempercepat proses kerusakan.
3. Atur suhu kulkas antara 0 sampai 4 derajat Celcius
Suhu kulkas ideal untuk menyimpan ayam mentah berada pada kisaran 0 sampai 4 derajat Celcius, sebab suhu tersebut dianggap efektif untuk memperlambat pertumbuhan bakteri tanpa harus membekukan daging. Suhu yang terlalu tinggi justru akan mempercepat potensi pembusukan, sedangkan suhu terlalu rendah akan menyebabkan tekstur daging mengalami perubahan dan membuatnya jadi tidak segar lagi pada saat dimasak.
Kau bisa menggunakan termometer kulkas jika perlu untuk memastikan bahwa suhu yang ada di dalamnya tetap stabil, terutama jika sering membuka tutup pintu kulkas atau pun menyimpan banyak barang dalam satu waktu. Setidaknya dengan memastikan suhu kulkas setelah terjaga dengan baik, maka ayam mentah pun dapat disimpan dengan aman selama 1 hingga 2 hari tanpa berpotensi mengalami penurunan kualitas secara signifikan.
4. Jangan cuci ayam sebelum disimpan
Meski mencuci ayam terdengar seperti langkah higienis, namun aktivitas yang satu ini justru bisa menyebarkan bakteri ke permukaan dapur, bahkan alat makan lain melalui percikan air. Air yang digunakan untuk mencuci tidak bisa membunuh bakteri, melainkan hanya bisa menyebarkan bakteri tersebut ke tempat lain yang terkena cipratannya.
Ayam sebaiknya dapat dicuci hanya pada saat akan dimasak, bukan sebelum disimpan di kulkas. Dengan begitu, maka potensi kontaminasi silang dapat diminimalisir dengan baik dan memastikan bahwa kualitas ayam tetap terjaga selama masa penyimpanan berlangsung.
Menyimpan ayam mentah di kulkas sama memerlukan ke hati-hatian tersendiri, termasuk teknik yang tepat agar dagingnya tetap segar dan aman dikonsumsi. Setidaknya dengan memperhatikan beberapa tips di atas, maka kamu bisa menghindari potensi kontaminasi silang dan memastikan bahwa ayam mentah tetap aman untuk dikonsumsi tanpa masalah. Jangan salah lagi dalam menyimpan air mentah!
