3 Trivia Bajigur, Minuman Hangat dari Hasil Kultur Petani Zaman Dulu

27 Okt 2023, 21:45 WIB

ilustrasi bajigur (vecteezy.com/Subodh Sathe)

Setiap daerah punya minuman tradisionalnya masing-masing. Masyarakat Jawa Barat telah lama mengenal dan mengonsumsi bajigur, minuman hangat yang terbuat dari air gula aren, santan, dan aneka rempah-rempah.

Selain menghangatkan badan, bajigur juga dapat menambah stamina dan punya banyak khasiat karena terdapat rempah-rempah di dalamnya. Konon katanya, minuman ini tercipta dari kultur petani yang suka minum air rebuasan gula aren.

Ingin tahu lebih lanjut tentang serba-serbi bajigur? Cari tahu lebih lanjut lewat artikel ini, yuk!

1. Dahulu bajigur adalah minuman para petani untuk menambah energi

ilustrasi bajigur (vecteezy.com/Subodh Sathe)

Bajigur merupakan salah satu minuman khas Jawa Barat yang terbuat dari air gula aren dan santan. Di tahun 1990, bajigur banyak dijajakan oleh pedagang dengan gerobak.

Bajigur tercipta secara tidak sengaja oleh petani yang gemar meminum air rebusan gula aren. Air gula aren ini bermanfaat untuk menambahkan energi petani untuk bekerja. Lambat laun, air gula aren dimodifikasi dan ditambahkan berbagai bahan lainnya seperti santan dan jahe. Minuman ini kemudian menyebar dan disenangi oleh masyarakat Jawa Barat.

Kata bajigur diyakini dari kata badjegur yang berarti 'minuman hangat' karena bajigur memang nikmat dinikmati saat cuaca dingin. Apalagi saat itu kawasan Jawa Barat masih terasa dingin jadi bajigur berguna untuk menghangatkan tubuh.

2. Terdiri dari santan, gula aren, jahe, dan aneka rempah lainnya

ilustrasi bajigur (vecteezy.com/Subodh Sathe)

Bahan utama dari bajigur adalah santan, gula aren, dan jahe. Namun lama-lama, bajigur ditambahkan aneka rempah lain untuk menambah rasa dan aromanya. Rempah-rempah yang dapat ditambahkan seperti kayu manis, daun pandan, vanili, bahkan kopi. Semua bahan dicampur kemudian dimasak hingga mendidih dan mengental. Minum bajigur selagi hangat untuk menikmati sensasi lezatnya dan hangatnya.

Selain itu, bajigur cocok ditemani dengan aneka makanan tradisional yang manis seperti timus, singkong rebus, kacang rebus, dan lain-lain. Yummy!

3. Menghangatkan badan dan kaya akan antioksidan

ilustrasi bajigur (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Selain menghangatkan, bajigur juga memberi banyak manfaat. Jahe dalam bajigur bermanfaat untuk meredakan mual, membantu meredakan flu, dan sebagai antioksidan. Kandungan gula dalam gula aren dapat menambah energi sehingga makin bertenaga saat beraktivitas. Selain itu, gula aren pun baik untuk menjaga saluran pencernaan.

Tambahan kayu manis juga dapat menambahkan manfaat bajigur juga. Pasalnya, kayu manis dapat bermanfaat sebagai antioksidan, membantu mengontrol gula darah, dan memiliki efek anti radang. Daun pandan pada bajigur selain memberikan aroma yang memikat, juga berguna untuk meningkatkan imunitas serta membantu meningkatkan kesehatan mulut.

Minum bajigur saat cuaca dingin memang menambah kenikmatan dan kesyahduan. Rasanya yang manis, gurih, dan berempah tak hanya nikmat di lidah tetapi juga nikmat di badan dan pencernaan. Siapakah dari kalian yang masih suka minum bajigur?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.