Mochi merupakan kue beras asal Jepang yang cukup mendunia. Makanan ini umumnya diolah memakai tepung beras dan disajikan dengan atau tanpa isian pada berbagai acara penting di negeri sakura.
Mochi sendiri memiliki varian yang tak terhitung dengan ragam rasa yang berbeda, nah berikut ini terdapat lima mochi menarik dan unik dari Jepang yang bisa membuat kamu tertarik untuk mencicipinya. Apa saja?
Mochi yang satu ini tidak dinikmati dengan dimakan begitu saja, melainkan perlu diolah untuk menjadi bahan baku pelengkap sup terlebih dahulu. Ozoni, di negeri asalnya dikenal sebagai makanan khas untuk menyambut tahun baru.
Dalam semangkuk sup, kamu tidak cuma disuguhi potongan mochi, melainkan juga sayur-mayur, serta miso. Di beberapa tempat ada yang menambahkan daging-dagingan dan bakso ikan pula ke dalamnya.
Isobeyaki adalah gaya mengonsumsi mochi yang berbeda dari kebanyakan. Sebab dalam menikmati makanan ini, kamu tidak akan menemukan rasa manis khas pada mochi sebab rasa yang dihadirkan didominasi oleh gurih.
Dalam membuat makanan ini, mochi yang digunakan bisa mochi instan dan masak dalam minyak zaitun sebentar, dipanggang, atau dikukus. Jika sudah matang, mochi perlu dibungkus dengan rumput laut kering dan sajikan dengan kecap.
Terkenal akan bunga sakura yang indah dan memanjakan mata, rupanya tanaman ikonik negara Jepang tersebut juga bisa dijadikan salah satu bahan baku untuk pembuatan kue mochi yang nyentrik.
Sakura mochi adalah perpaduan dari mochi isi pasta kacang merah dan acar daun sakura yang dikenal bisa dikonsumsi dan memiliki rasa yang agak asin. Sementara warna merah muda pada kue didapat dari campuran pewarna makanan.
Daifuku adalah salah satu varian mochi dari negeri sakura yang diolah menggunakan isian berupa pasta kacang merah. Rasa mochi ini cenderung manis dan kenyal, serta memiliki banyak varian yang tak kalah nikmat.
Saat musim semi tiba, daifuku menjadi makanan yang banyak diincar sebagai kudapan pencuci mulut. Varian yang populer di waktu tersebut ialah ichigo daifuku, yakni mochi pasta kacang merah dengan buah stroberi utuh.
Warabi mochi adalah jenis kue beras dari Jepang yang biasanya diolah menggunakan tepung warabi, namun terkadang ada juga yang menggantinya memakai tapioka atau tepung kentang.
Warna mochi ini cenderung bening dengan tekstur lebih kenyal. Untuk menyempurnakan rasa, mochi yang sudah matang akan ditaburi memakai bubuk kedelai manis sehingga menjadi tambah nikmat dan unik.
Itu dia kelima varian mochi unik dan berbeda dari Jepang bisa bikin kamu tertarik untuk terus menyicipinya. Kira-kira di antara kelima mochi di atas, mana yang paling menarik perhatianmu?