Selama ini pizza identik dengan makanan asin dengan aneka topping yang gurih. Saat ini semakin banyak pizza yang divariasikan dengan rasa dan topping yang unik. Begitu pula dengan pizza alpukat seperti ditulis oleh The Daily Meal. Ya, buah yang biasa disajikan dengan susu, diolah sebagai guacamole atau jus yang segar ini dijadikan topping pizza!
Chef Jon Freshan adalah sosok di balik pembuatan pizza alpukat. Pria yang juga mengelola restoran Kola House di kota New York ini mempunyai ide unik untuk memuaskan para vegetarian yang tak bisa mengkonsumsi pizza dengan topping daging.