Yummy! Ini 7 Hidangan Berbahan Dasar Belut dari Berbagai Negara

Unagi donburi atau unadon adalah belut yang dihidangkan dengan semangkuk nasi. Umumnya masakan belut yang digunakan adalah belut panggang yang ditata diatas nasi lalu disiram dengan saus berbahan dasar kedelai yang disebut tare dan ditabur dengan sedikit lada Jepang.

Unagi kabayaki adalah hidangan belut yang disajikan dengan membelah belut menjadi dua bagian lalu dan membuat belut menjadi lebih pipih dengan cara ditumbuk lalu dipotong panjang. Belut ini lalu ditusuk dan dipanggang setelah dilumuri saus berbahan dasar kecap, sake, gula dan bumbu lainnya.

Sajian ini merupakan sajian belut panggang khas Korea dimana tulang belut dilepaskan dari belut lalu direndam dengan saus manis dan tajam dari campuran soju, gochugaru (cabai merah bubuk), minyak wijen, kecap, bawang putih, gula dan jahe. Saat memasak, saus ini dioleskan sedikit demi sedikit pada belut yang sedang dipanggang.

Jellied eels adalah hidangan tradisional Inggris yang terdiri dari belut air tawar cincang yang direbus dan didinginkan. Cairan dalam perebusan belut tadi akan membentuk jelly. Jelli ini terbentuk karena kandungan protein seperti kolagen yang terdapat di dalam belut yang secara alami mengubah cairan menjadi jelli. Hidangan yang berasal dari abad ke 18 ini dulunya adalah sumber makanan utama bagi kelas pekerja kota.

Capitone Grigliato atau belut panggang merupakan hidangan khas Itali ini dibuat dengan mengoleskan sedikit minyak zaitun, garam dan merica pada belut lalu di panggangan langsung di atas api selama 15 sampai 16 menit sambil dibalik beberapa kali. Belut panggang yang ditambahkan dengan daun salam dinamakan anguilla allo spiedo.

Capitone Fritto atau belut goreng dimasak dengan cara sederhana yakni dengan membaluri belut dengan tepung dan di goreng. Setelah keemasan belutpun didinginkan lalu ditaburi garam merica dan daun salam.

You bao shan hu atau tumis belut khas Shanghai ini dibuat dengan menumis belut dengan bahan seperti rebung, ham, bawang putih, kecap dan jahe lalu ditaburi dengan daun bawang.