10 Sajian Sup dari Eropa Utara, Makanan Berkuah Kaya Cita Rasa
Sup adalah hidangan yang umumnya terdiri dari kuah kaldu yang dicampur dengan berbagai jenis isian seperti daging hingga sayuran. Beda negara, beda pula cara menghidangkan makanan berkuah satu ini.
Salah satu yang menarik adalah sup khas negara-negara Eropa Utara. Bahan-bahan yang mereka gunakan bervariasi dengan campuran rempah yang mampu menghangatkan badan dan sangat cocok dengan iklim negara mereka yang dingin. Nah, kira-kira apa saja sih sajian sup khas Eropa Utara tersebut? Berikut 10 di antaranya yang patut dicoba.
1. Di Norwegia, ada sup ikan yang sangat populer bernama Fiske Suppe. Teksturnya creamy dan isiannya bervariasi mulai dari ikan, kerang hingga kentang
2. Melipir ke Finlandia, ada hernekeitto. Sup kacang dan daging babi yang dihidangkan bersama panekuk. Tradisi setempat menyajikannya setiap hari Kamis
3. Di Finlandia juga ada sup bernama lohikeitto. Makanan berkuah ini isinya salmon, kentang dan wortel yang dimasak dengan kaldu dan krim
4. Borsch adalah sup berwarna merah khas Rusia yang sangat terkenal. Warnanya berasal dari bit merah dan isinya berbagai jenis sayur
5. Art Soppa, sup tradisional dari Swedia yang mirip bubur kacang dengan rempah berupa jahe, cengkeh, moster dan daun marjoram
6. Di Norwegia, ada sup berisi bakso yang terbuat dari daging sapi/domba dengan campuran wortel dan kentang. Namanya Sodd
7. Dengan iklim yang sangat dingin, Islandia punya Kjotsupa. Sup tradisional yang mencampurkan iga domba, wortel, rutabaga dan sejumlah rempah
8. Sup jamur khas Finlandia disebut dengan nama Kanttarellikeitto. Jamur rubah jadi isian utama sup ini dengan tambahan parsley, krim dan sayuran
9. Gule ærter adalah hidangan tradisional Denmark yang biasanya disajikan selama musim Natal. Biasanya berisi kacang polong, bacon atau sosis
10. Ada juga sup daging dari Swedia bernama kottsopa. Dengan isian kentang, wortel, dan lain-lain, sup ini jadi simbol kebersamaan dan kenyamanan!
Setiap negara di Eropa Utara memiliki tradisi kuliner yang unik, dan sup di atas mencerminkan variasi yang dapat ditemui di seluruh wilayah tersebut. Dari daging domba hingga kembang kol, deretan sup tersebut patut dicoba bagi yang sedang mencari inspirasi makanan penghangat badan. Sangat cocok di tengah dinginnya musim hujan, nih.
