4 Kuliner Khas Indonesia Menggunakan Lobak, Lezatnya Beda!
Ada banyak olahan lobak yang bisa dicoba. Namun, lobak sendiri merupakan jenis sayuran di Indonesia yang jarang banget dipilih untuk konsumsi sebagai menu masakan harian, lho. Alasannya mungkin lidah kurang begitu familiar dengan sayuran berwarna putih.
Walaupun tidak begitu familiar dengan masakan harian orang Indonesia, ternyata ada kuliner dalam negeri ini yang menggunakan lobak. Apakah kamu pernah mencicipi deretan kuliner menggunakan lobak ini?
1. Soto bandung
Soto bandung terkenal sekali memiliki kuah gurih yang juara! Berbahan dasar daging sapi, soto bandung jadi satu-satunya soto di Indonesia yang menarik lidah karena dilengkapi irisan lobak. Bukan irisan kubis atau taoge, soto bandung juga disempurnakan dengan taburan kacang kedelai goreng.
Ditambah dengan perasaan jeruk dan sambal bikin rasanya bersensasi. Apalagi jika kamu menikmati soto bandung masih dalam keadaan hangat. Gak mau berhenti menyeruput, deh!
2. Bubur ase
Mulai langka, bubur ase merupakan bubur tradisional masyarakat Betawi. Bubur ini mempunyai ciri khas pelengkap berupa semur daging dan asinan. Nah, asinan pada bubur ase ini dibuat dari campuran lobak dengan sawi asin, kentang, dan taoge. Kacang dan tahu goreng jadi pelengkap kelezatan dari bubur ase. Bubur ini juga memiliki ciri khas dilengkapi dengan kerupuk mera muda, lho.
3. Kue lobak
Bagi kita kue ini memang tidak familiar di lidah, namun masyarakat Indonesia keturunan Tionghoa sering mengonsumsinya sebagai camilan, lho. Di mana, kue lobak disajikan dengan taburan daun bawang, dan dimakan dengan cara dicocol ke saus.
Kue lobak dibuat dari lobak yang diparut atau dilembutkan kemudian dibumbui dan dicampur dengan tepung beras. Cita rasa kue lobak sendiri gurih. Penggunaan ebi sangrai pada kue lobak bikin makanan ini punya aroma khas.
4. Caipo
Sama dengan kue lobak, caipo juga akrab dengan tradisi makan masyarakat Tionghoa di Indonesia. Meskipun sulit dijumpai, makanan ini populer di masyarakat Tionghoa Pontianak, lho. Bahkan, kamu bisa menjumpainya di marketplace, lho.
Karena sekarang ini, banyak toko online menawarkan caipo. Buat kamu yang penasaran, bisa dicoba! Lalu, apa itu caipo? Kuliner ini semacam lobak yang dikeringkan kemudian dimaniskan atau diasinkan. Caipo sering dipilih untuk camilan di segala waktu.
Lobak adalah sejenis sayuran yang memiliki segudang manfaat baik bagi tubuh. Bisa membantu mengontrol gula darah, menurunkan risiko kanker, sampai meredakan sakit tenggorokan. Kepengin menjajal lobak dengan cara lain? Jajal deretan kuliner khas Indonesia berbahan dari lobak yang telah disebutkan tadi.
