4 Tips Memilih Ubi yang Tak Pahit dan Teksturnya Lembut

12 Agu 2023, 09:50 WIB

ilustrasi ubi ungu (pixabay.com/auntmasako)

Banyak orang menjadikan ubi sebagai pengganti karbohidrat pada nasi. Terutama orang-orang yang sedang menjalankan program diet. Di pasaran, ubi yang dijual ada berbagai macam warna, mulai dari merah, ungu, hingga cokelat muda.

Memilih ubi berkualitas ternyata tak semudah yang dibayangkan. Sering kali, ubi yang dipikir akan manis, ternyata malah hambar dan teksturnya keras saat sudah direbus.

Agar tak mengalami permasalahan serupa, simak terlebih dahulu empat tips memilih ubi yang tak pahit dan teksturnya lembut seperti di bawah ini. Dijamin gak salah pilih!

1. Pilih ubi yang kulitnya mulus

ilustrasi ubi (pixabay.com/chefkeem)

Untuk mengetahui busuk atau tidaknya ubi yang akan kamu beli, cek tekstur dan kondisi kulitnya. Ubi yang bagus bertekstur keras, tapi kulitnya mulus. Sebaiknya pilihlah ubi yang sudah bersih dari tanah, sehingga lebih mudah untuk melihat kondisi ubi.

Perlu kamu ketahui, ubi busuk sangat mempengaruhi tingkat kemanisannya. Sudah pasti ubi yang busuk rasanya pahit. Sedangkan ubi berkualitas memiliki rasa yang manis. Kamu pun tak perlu menambahkan gula saat mengonsumsinya.

2. Perhatikan ukuran dan bobot ubi

ilustrasi ubi (pixabay.com/ivabalk)

Ubi dikatakan berkualitas baik jika pada saat diangkat terasa berbobot di tangan. Ubi yang terasa berat menandakan adanya cairan di dalamnya. Sedangkan ubi yang terasa ringan bisa jadi karena telah dipanen lama, sehingga mulai mengering.

Ukuran juga bisa jadi patokan baik atau tidaknya kualitas ubi. Saat membeli, pilihlah ubi yang ukurannya sedang. Sebab, ubi tersebut biasanya memiliki rasa yang manis dan tekstur yang juga creamy. Sebaliknya, ubi terlalu besar menandakan banyaknya zat pati yang terkandung di dalamnya, sehingga rasanya pun cenderung hambar.

3. Jangan membeli ubi yang ditumbuhi serabut

ilustrasi ubi (pixabay.com/chrisad85)

Tak hanya kulit yang mulus, kamu juga harus memastikan bahwa ubi yang akan kamu beli tak ditumbuhi serabut pada kulitnya. Banyaknya serabut bisa mengindikasikan bahwa ubi tersebut sudah terlalu tua. Tekstur dagingnya pun jadi sangat keras saat dikonsumsi.

Memang benar bahwa serabut pada kulit tak terlalu mempengaruhi rasa manis dari ubi. Namun, ubi yang terlalu banyak serabut cenderung memiliki kandungan serat yang banyak juga, sehingga tak terlalu baik bagi tubuh jika dikonsumsi terlalu banyak.

4. Hindari ubi yang bergetah

ilustrasi ubi (pixabay.com/outsideclick)

Seperti yang sudah dibahas pada poin sebelumnya, ubi yang terlalu tua itu tak baik untuk dikonsumsi. Hal ini juga berlaku untuk ubi yang terlalu muda. Ciri-ciri ubi muda adalah memiliki getah dan bintik-bintik pada dagingnya.

Maka dari itu, sebelum memutuskan untuk membeli ubi, coba kupas sedikit saja kulit ubi. Lalu amati dengan saksama, ada atau tidaknya getah pada bekas kulit ubi yang baru saja dikupas tersebut. Jika ada, sebaiknya jangan dibeli, karena ubi yang memiliki getah, pasti rasanya sangat hambar.

Jika diterapkan, empat tips di atas bisa membantumu dalam memilih ubi yang manis dan teksturnya lembut. Jadi, kamu pun tak akan kecewa lagi karena mendapatkan rasa ubi yang hambar. Semoga bermanfaat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.