5 Bahan Rahasia Membuat Cupcake dan Muffin yang Moist, Gak Seret
Cupcake dan muffin merupakan kudapan yang memiliki penggemar tersendiri. Hidangan ini biasanya dibuat dengan all-in-one method, kemudian dimasukkan ke dalam paper cup untuk membentuk penampilan yang khas. Perbedaan antara muffin dan cupcake biasanya terletak pada beberapa elemen dekorasi, di mana cupcake cenderung lebih meriah karena kerap menggunakan aneka banyak topping sebagai penarik minatnya.
Namun demikian, formula dari dua kudapan ini hampir mirip dan tekniknya juga sama. Oleh sebab itu, biasanya satu adonan bisa dibuat menjadi dua macam hidangan. Namun, tahukah kamu bahwa dalam beberapa proses pembuatan cupcake atau muffin, biasanya hidangan ini terasa kering? Jika hal itu terjadi dengan kamu, maka kamu belum mengenali lima jenis bahan yang bisa membuat adonan cupcake atau muffin jadi lebih moist. Yuk, simak lima komponen tersebut di sini!
1. Yoghurt
Yoghurt merupakan salah satu produk fermentasi yang memiliki peran penting dalam pembuatan beberapa jenis kue. Hal itu karena yoghurt mampu menjadi salah satu bahan pelembab alami, supaya hidangan tersebut jadi semakin moist, terutama ketika kamu hendak membuat muffin ataupun cupcake. Hal itu karena yoghurt memiliki kandungan air yang akan memberikan kelembapan ekstra pada adonan.
Kemudian, di dalamnya juga terdapat keasaman yang akan membantu membuat adonan jadi lebih ringan, sehingga kamu tidak akan merasa kering pada saat hidangan tersebut disajikan. Selain itu, yoghurt juga bisa menambah rasa yang khas pada cupcake ataupun muffin, sehingga dua kudapan tersebut terasa lebih lezat. Biasanya penggunaan yoghurt dipakai untuk menggantikan beberapa elemen pada adonan kue.