Bagi penggemar sineas Korea Selatan yang mengikuti rangkaian episode Vincenzo, pastinya tak lupa dengan adegan di mana Hong Chae Young dan Vincenzo membeli jajanan yang satu ini.
Panganan tersebut bernama Bungeoppang, salah satu kudapan yang memang kerap disisipkan dalam film dan drama seri sembari mempromosikan kuliner Korea. Nah, berikut ini adalah ulasan singkat tentang Bungeoppang.
Bungeoppang merupakan kue sejenis wafel. Apabila wafel umumnya berbentuk persegi, bulat, ataupun segitiga, maka wafel ala Korea ini justru dicetak dengan bentuk seperti ikan mas. Inilah cikal-bakal penamaan Bungeoppang.
Secara etimologi, dalam bahasa Korea, kata "bungeo” memiliki arti "ikan mas" dan kata “ppang” merujuk pada "roti". Usut punya usut, walau disebut sebagai "kue ikan", tetapi Bungeoppang tak berbahan ikan sama sekali.
Konon, Bungeoppang memiliki keterkaitan dengan kuliner Jepang bernama Taiyaki. Kue ikan ini muncul di Korea sekitar tahun 1930an. Seiring waktu, bahan-bahan untuk membuat kue ikan tersebut lantas diselaraskan dengan lidah masyarakat Korea. Selain itu, bentuk Bungeoppang pun lebih kecil daripada Taiyaki.
Cita rasa yang dominan dari Bungeoppang adalah manis dan legit pada bagian dalam, dan renyah pada bagian luar. Pasalnya, isian khas untuk kue ikan ini memang adalah pasta kacang merah. Selain itu, Bungeoppang juga dapat dikreasikan dengan isian berupa krim custard. Bungeoppang yang satu ini dinamai “chou-cream bungeoppang”.
Secara garis besar, Bungeoppang dibuat seperti wafel pada umumnya, termasuk bahan-bahan bakunya. Mulanya, adonan dituangkan pada cetakan berbentuk kue ikan yang telah dipanaskan dan diolesi minyak sayur.
Kemudian, tambahkan isian seperti pasta kacang merah pada bagian tengah adonan yang sedang dipanggang tersebut. Setelah menutup cetakan, biarkan sekitar 3 menit lalu buka dan balikkan sekitar 30 detik supaya teksturnya lebih renyah, lalu angkat dan sajikan.
Usut punya usut, kue ikan ini merupakan jajanan pasar yang populer tak hanya bagi masyarakat Korea namun juga wisatawan mancanegara. Bungeoppang sedap disantap selagi masih hangat. Oleh sebab itu, kudapan ini pun memang lebih laris saat musim dingin.
Wah, membaca ulasan singkatnya saja sudah bikin ngiler ya? Apalagi saat melihat Vincenzo dan Hong Chae Young melahap panganan ini dalam drama serinya. Coba bikin sendiri di rumah, yuk!