Alabama merupakan sebuah negara bagian di Amerika Serikat yang lokasinya ada di bagian selatan dari daratan utama. Seperti halnya negara bagian lain di Amerika, Alabama memiliki destinasi wisata yang membuat siapa saja terpesona dengan keindahannya.
Selain tempat wisata, kelezatan hidangan khas Alabama juga patut dicoba. Penasaran apa saja? Berikut lima hidangan khas Alabama yang lezat dan kaya nutrisi. Yuk, simak!
Hidangan utama khas Alabama, white barbecue sauce ditemukan pada tahun 1925 oleh Bob Gibson di Big Bob Gibson's Bar-B-Q di Decatur. Bahan utama yang digunakan adalah daging ayam maupun daging babi.
Kemudian, daging tersebut dituang saus barbekyu berwarna putih yang terbuat dari lada hitam, cuka, garam, dan gula. Tidak seperti saus lainnya, saus ini meresap ke dalam daging yang akan memberikan kenikmatan dalam setiap gigitan.
Fried catfish terbuat dari filet ikan lele yang direndam dalam buttermilk. Kemudian digulung dalam campuran tepung jagung. Lalu digoreng menggunakan minyak panas.
Penggunaan tepung jagung memberikan cita rasa ikan yang unik dengan kerenyahan yang sangat baik, namun teksturnya tetap lembut di dalam. Fried catfish paling enak disantap bersama pangsit tepung jagung, saus tartar, atau acar goreng.
Alabama white wings terdiri dari sayap ayam panggang dan saus barbekyu putih. Sausnya dibuat dari mayones, cuka sari apel, bubuk bawang putih, lada putih, lobak, cabai rawit, garam, dan madu.
Namun, sebelum sayap ayam dituang saus barbekyu putih, terlebih dahulu diolah dengan campuran garam, gula, paprika, bubuk bawang merah, lada putih, cabai rawit, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai. Setelah itu, sayap dipanggang hingga matang sempurna.
Lane cake adalah kue bolu yang diisi dengan kombinasi kelapa, puding, kismis, dan bourbon. Agar tampilannya lebih menarik, pada bagian atasnya diberi frosting halus.
Ditemukan pertama kali oleh Emma Rylander Lane dari Clayton, Alabama, di sebuah county fair di Colombus, Georgia, di mana dia memenangkan hadiah pertamanya. Oleh karena itulah kue ini dikenal juga dengan nama prize cake.
Kemudian dia menerbitkan resep ini dalam bukunya yang berjudul Some Good Things to Eat pada tahun 1898. Kini lane cake banyak dijadikan sebagai makanan pokok saat makan malam, resepsi, dan pernikahan di Amerika selatan.
West indies salad merupakan makanan laut yang dibuat dari kombinasi daging kepiting, bawang putih yang dipotong dadu, cuka, garam, lada hitam, dan minyak sayur. Salad ini ditemukan oleh Bill Bayley pada tahun 1947.
Saat ini west indies salad dijadikan sebagai hidangan utama di rumah ataupun restoran seafood di Alabama. Penduduk setempat meyakini bahwa salad ini harus direndam selama 24 jam sebelum disajikan untuk menghasilkan cita rasa yang lebih lezat.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, lima hidangan khas Alabama yang telah disebutkan di atas juga mengandung gizi dan nutrisi yang tinggi. Pastikan kamu mencicipinya saat mengunjungi Alabama, ya!