Kacang merah bisa diolah jadi makanan berkuah yang nikmat dan menyegarkan. Santapan ini jadi pilihan comfort food untuk dimakan begitu saja atau disajikan bareng nasi supaya makin kenyang.
Tapi, demi mendapatkan sup kacang merah yang nikmatnya terbayang-bayang terus, ada lima kunci pembuatan yang bisa kamu adaptasi, lho. Yuk, simak!
Sebenarnya sup kacang merah bisa dibuat hanya dengan kacang tersebut sebagai bahan utamanya. Tapi kalau kamu ingin menambah rasa dan warna, maka tambahkan sayuran. Sensasinya jadi lebih memikat, lho.
Jenis sayuran yang paling sering digunakan dalam olahan sup kacang merah ini adalah wortel dan kentang. Perpaduan yang bisa bikin masakan jadi semakin variatif, tapi rasanya gak bakal ngebosenin.
Kalau kamu suka perpaduan sup kacang merah yang gurih, maka sup ini bisa pula ditambah tetelan atau daging sapi. Keberadaan bahan tersebut akan menambah gurih masakan biar sensasinya lebih nikmat di lidah.
Supaya memasak jadi lebih efisien dan kacang gak terlalu lunak, tetelan atau daging sapi bisa dimasak terpisah dulu. Gunakan presto biar lebih cepat empuk. Kemudian baru daging dapat dimasak bersama bahan lain supaya kematangannya pas.
Supaya sup kacang merah ini tetap refreshing, kamu bisa juga mengandalkan beberapa bahan dan rempah segar. Langkah ini cocok bagi kamu yang membuat sup kacang pakai daging supaya tidak terlalu enek.
Referensi rempah segar yang bisa dipakai adalah lengkuas sampai daun salam. Bahkan, kamu bisa pula masukkan sejumlah cabai utuh agar sensasi pedasnya mampu melonggarkan bahan-bahan berat dalam panci masak.
Makanan ini juga bisa dibuat jadi sayur asem. Sensasinya segar dan bikin nafsu makan meningkat. Bumbunya pun bisa beli instan supaya lebih praktis, tapi kalau mau racik sendiri juga boleh.
Ciri khas sayur asem itu terdiri dari adanya bahan-bahan seperti asam jawa, lengkuas, terasi, kemiri, gula jawa, dan lain-lain. Kombinasi ini akan memberikan sensasi asam, gurih, manis, dan pedas yang memikat pada kuah sup.
Selain memastikan komposisi bumbu dan bahan isian, jangan lupa perhatikan juga proses memasaknya. Jaga agar kamu selalu memasak bahan sesuai tekstur supaya tidak ada yang masih keras atau lembek.
Kemudian tambahkan bumbu penyedap untuk perpaduan rasa yang harmoni. Lakukan koreksi rasa biar sup kacang merah ini terasa nikmat dan menggugah selera di lidah. Awasi proses memasak biar hasilnya memuaskan.
Kalau kamu ingin membuat sup kacang merah yang nikmatnya bikin terbayang, maka memperhatikan kunci memasak di atas akan membantu menghasilkan santapan lezat. Mulai dari penambahan komponen, pemilihan bumbu, sampai proses memasak.