5 Makanan Kombinasi Kacang Merah dan Santan, Indonesia Banget!
Kacang merah menjadi salah satu sayuran yang cocok dijadikan pelengkap makanan manis ataupun asin. Keberadaannya begitu dibutuhkan karena mampu membuat tekstur sajian terasa lebih lengkap dengan manfaat melimpah.
Dalam proses pengolahan kacang merah, kamu juga bisa menambahkan santan untuk menghasilkan sajian yang lebih menarik. Terdapat lima kreasi yang bisa kamu buat antara dua bahan tersebut, seperti yang telah dirangkum di dalam pilihan berikut ini.
1. Kacang merah kuah santan
Seperti yang telah disinggung sebelumnya, kacang merah merupakan bahan yang sangat fleksibel untuk dimasukkan ke dalam kategori berbagai masakan. Kali ini kita akan mencoba membuat olahan kacang merah kuah santan yang gurih.
Untuk proses pembuatan makanan ini, dibutuhkan bumbu halus yang terdiri dari bawang-bawangan, kemiri, kunyit, dan perasa lainnya. Setelah itu, siapkan juga santan untuk dijadikan kuah bersama isian dari kacang merah dan tahu bila diperlukan.
2. Bubur kacang merah
Beralih ke makanan manis, kali ini kacang merah bisa diolah menjadi bubur yang begitu lembut dan terdapat sensasi creamy di dalamnya. Makanan ini cocok sekali dinikmati sebagai menu sarapan atau pun untuk pengganjal lapar di malam hari.
Nantinya, kacang merah tersebut dimasak bersama gula merah, daun pandan, dan tepung-tepungan. Setelah itu, buat kuah santan secara terpisah, baru satukan ketika hendak dimakan agar lebih fresh dan tahan lama.
3. Lodeh kacang merah
Siapa di antara kamu yang tidak bisa menolak kenikmatan yang ditawarkan sayur lodeh? Hidangan ini menjadi salah satu makanan berkuah yang begitu populer di Indonesia, terutama karena kuahnya yang gurih akibat perpaduan bumbu halus dan santan.
Isian dari sayur lodeh banyak sekali macamnya, beberapa di antaranya kerap mengkombinasikan antara labu siam, kacang panjang, dan kacang merah. Untuk menambah sensasi manis dan tekstur yang maksimal di dalam santapan tersebut.
4. Es kacang merah santan
Selanjutnya ada masakan yang juga tidak kalah manis untuk dinikmati sebagai pencuci mulut ketika berkumpul atau saat bersantai. Makanan ini dikenal dengan nama es kacang merah yang dibalut menggunakan saus santan.
Kacang perlu direbus terlebih dahulu dan dicampur bersama gula merah, susu kental manis, dan susu cokelat biar terasa lebih legit. Setelah itu, tinggal susun bersama es batu dan tuangkan kuah santan, lengkapi pakai sirup aneka rasa bila ingin tambah sedap.
5. Rendang kacang merah
Umumnya, rendang digunakan sebagai bumbu perasa bagi olahan yang terkait dengan daging. Namun, siapa sangka bahan ekonomis seperti kacang merah pun bisa dimasak menggunakan metode yang sama hingga menghasilkan sensasi sedap di mulut.
Sama seperti pengolahan daging, adonan rendang yang digunakan pun terdiri dari aneka macam bumbu dapur dan rempah-rempah. Kemudian, nantinya akan dimasak bersama santan dan dedaunan aromatik. Setelah itu, dibiarkan sampai seluruh airnya menguap dan bumbu meresap sempurna.
Pengolahan antara kacang merah dan santan ternyata begitu lekat di lidah masyarakat Indonesia. Buktinya terdapat aneka macam olahan menarik yang bisa kamu coba, mulai dari makanan manis dan asin, seperti lima kreasi di atas.
