Selain gochujang, terdapat banyak macam bumbu lain yang sering digunakan untuk memasak makanan Korea. Salah satunya adalah saeujeot, bumbu yang terbuat dari fermentasi udang dengan aroma dan rasa asin.
Bumbu ini juga sering digunakan dalam beberapa masakan, sama halnya dengan gochujang. Berikut adalah beberapa masakan asal Korea yang menggunakan saeujeot sebagai bumbunya.
Mak kimchi merupakan kimchi yang cara pembuatannya paling mudah. Kata “mak” berarti “sembrono” yang mengartikan kimchi ini dibuat sembarangan atau secara asal dibanding jenis kimchi yang harus dibuat dengan hati-hati.
Kamu bisa mengombinasikan berbagai sayuran dan membumbuinya dengan cabai bubuk, udang asin atau saeujeot, kecap ikan, dan bawang putih. Meski dibuat asal, kimchi jenis ini tidak kalah lezat dengan jenis kimchi lainnya.
Gyeranjjim adalah hidangan telur Korea yang rasanya gurih lezat. Hidangan ini merupakan lauk populer yang cocok dipadukan dengan makanan Korea apa pun.
Untuk bumbunya, udang asin atau seujeot merupakan bumbu yang paling enak dipadukan dengan telur. Saeujeot akan menambahkan rasa gurih yang unik pada telur.
Hidangan ini merupakan sup hangat pedas yang terbuat dari tahu, daging, dan kimchi sebagai bahan utamanya. Cara membuatnya terkenal cukup mudah karena hanya membutuhkan waktu selama 30 menit.
Bumbu saeujeot lebih diutamakan daripada penggunaan garam. Rasa gurihnya lebih membuat rasa kuahnya lebih lezat sehingga sering disebut sebagai bumbu rahasia dalam hidangan ini.
Hidangan ini merupakan lauk yang sederhana dan sering ditemukan di rumah-rumah Korea. Kamu akan sering menemukan makanan ini sebagai lauk pendamping di masakan Korea lainnya seperti bulgogi, galbi, jeyuk bokkeum, hingga bibimbap.
Hidangan ini bisa dibuat vegan dengan bumbu garam dan kecap asin. Namun, bumbu klasik yang sering digunakan adalah saeujeot. Bumbu ini akan menambahkan rasa gurih yang lezat pada zukini.
Bossam merupakan hidangan daging babi rebus yang disajikan dengan daun pembungkus. Daging babi direbus dalam air garam hingga empuk dan beraroma, lalu disajikan dengan diiris tipis. Kamu bisa menyantap bossam sesuai dengan seleramu.
Namun, umumnya orang-orang akan menyiapkan daun kubis, lalu diisi dengan daging, tumisan lobak, dan sejumput bumbu saeujeot.
Makanan Korea dengan bumbu fermentasi udang saeujeot juga populer, sama halnya dengan gochujang. Jika kamu memilikinya di rumah, tak ada salahnya mencoba salah satu hidangan di atas, ya.