Jamur adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Prancis, terutama pada hidangan yang gurih. Kombinasi jamur dengan bahan-bahan lain seperti daging, keju, wine, dan rempah-rempah, menciptakan rasa yang luar biasa dan berbeda dari masakan lainnya.
Oleh karena itu, berikut akan membahas tentang lima masakan jamur ala Prancis yang lezat dan autentik. Setiap hidangan yang memiliki ciri khasnya masing-masing, pastinya akan memanjakan lidah dengan rasa dan aroma yang istimewa.
Soupe aux champignons atau sup jamur ala Prancis merupakan salah satu hidangan yang nyaman dan nikmat untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Hidangan ini sangat populer di Prancis dan menjadi salah satu hidangan yang mudah disiapkan di rumah.
Sup jamur ala Prancis yang klasik ini biasanya terbuat dari campuran jamur segar yang diiris tipis-tipis dan dimasak bersama bawang putih, seledri, bawang bombai, dan rempah-rempah. Sup ini nantinya dihaluskan sehingga menciptakan warna yang tidak bening.
Hidangan ini terdiri dari mangkuk jamur besar yang diisi dengan campuran jamur-jamur yang dicincang dengan bumbu-bumbu. Stuffed mushrooms biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan pendamping.
Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan di rumah dan dapat dijadikan sebagai alternatif hidangan yang lezat dan menyenangkan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Stuffed mushrooms dapat disajikan dengan bahan isian yang berbeda.
Hidangan ini terbuat dari campuran puree jamur segar, kaldu ayam, dan custard yang dicampur bersamaan dan dipanggang dalam ramekin untuk menciptakan rasa yang lezat dan kaya. Mushroom royale biasanya disajikan dingin dan cocok dihidangkan di musim panas.
Hidangan ini menjadi salah satu hidangan yang populer di Prancis pada abad ke-20 dan masih banyak dijumpai hingga saat ini di restoran-restoran Prancis tradisional. Tampilan dari hidangan ini juga sangat menarik dengan warna putih dan coklat dari campuran jamur dan kaldu.
Chicken fricassee merupakan hidangan klasik dari Prancis yang terbuat dari ayam yang dimasak bersama dan disajikan dengan kuah kaldu putih kental yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan roti atau kentang.
Chicken fricassee memiliki rasa yang gurih dan creamy, dengan campuran bahan-bahan seperti bawang bombai, jamur, krim, dan rempah-rempah yang menciptakan rasa yang lezat dan autentik. Hidangan ini sangat mudah dan cepat untuk disiapkan.
Mushroom sauce atau saus jamur adalah salah satu saus yang populer di masakan Prancis. Saus ini terbuat dari campuran jamur segar yang diolah bersamaan dengan mentega, krim, kaldu, dan rempah-rempah untuk menciptakan rasa yang kaya dan gurih.
Mushroom sauce sering dihidangkan sebagai pendamping hidangan daging, seperti steak atau daging panggang, namun juga cocok dijadikan sebagai saus untuk hidangan pasta atau nasi. Saus jamur juga mudah disiapkan dan dapat dihidangkan sesuai dengan selera.
Masakan Prancis dengan bahan jamur memberikan cita rasa dan aroma yang lezat dan autentik. Berbagai hidangan dengan bahan jamur seperti stuffed mushrooms platter hingga mushroom sauce selalu menjadi pilihan yang menarik bagi para pecinta kuliner.