Apa Nama Lain dari Minyak Babi?
- Lard merupakan nama lain dari minyak babi yang paling populer. Terbuat dari lelehan lemak babi, lard digunakan seperti minyak pada umumnya.
- Leaf lard adalah lemak babi yang berasal dari bagian lunak di sekitar pinggang. Jenis ini punya titik leleh tinggi, cocok digunakan untuk menggoreng.
- Rendered lard merupakan lemak babi yang telah melalui proses pemisahan dari bagian dagingnya. Lemak ini diambil dari perut babi, lalu dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
Selain olahan dagingnya, ternyata beberapa makanan juga bisa mengandung minyak babi. Minyak ini kerap digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari pastry, roti, hingga makanan Western. Beberapa restoran juga memanfaatkan minyak babi, karena dapat memberikan tekstur renyah dan rasa gurih khas.
Namun, bagi sebagian orang, terutama umat muslim, makanan yang mengandung minyak babi tentu harus dihindari. Maka dari itu, biar gak salah pilih saat makan di luar negeri atau beli produk impor, kamu perlu tahu dulu nama lain dari minyak babi. Yuk, simak informasi lengakapnya di bawah ini!
1. Lard
Lard merupakan nama lain dari minyak babi yang paling populer. Terbuat dari lelehan lemak babi, lard digunakan seperti minyak pada umumnya. Biasanya lard digunakan untuk menumis sayuran, memanggang makanan, hingga membuat kue.
Rasa daging babinya akan terasa kuat ketika dimasak dengan suhu tinggi. Sedangkan, jika dimasak dengan suhu rendah, rasanya lebih netral.
2. Leaf lard
Leaf lard adalah lemak babi yang berasal dari bagian lunak di sekitar pinggang. Jenis ini punya titik leleh tinggi, sehingga cocok digunakan untuk menggoreng. Rasanya netral dan teksturnya lembut.
Selain untuk menggoreng, leaf lard juga sering digunakan untuk membuat kulit kue, agar hasilnya lebih renyah. Bentuknya padat dan perlu dilelehkan terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai minyak.
3. Rendered lard
Rendered lard merupakan lemak babi yang telah melalui proses pemisahan dari bagian dagingnya. Lemak ini diambil dari perut babi, lalu dipotong kecil-kecil dan dibersihkan untuk membuang sisa daging atau kotoran.
Setelah itu, lemak dicairkan dengan api kecil, kemudian hasilnya disaring dan didinginkan hingga mengeras. Menariknya, rendered lard tidak memiliki rasa babi yang terlalu kuat.
4. Processed lard
Processed lard merupakan lemak babi yang telah melalui proses lanjutan seperti penyaringan dan penghilangan bau. Tujuannya untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan minyak babi tersebut. Processed lard biasanya akan tampak lebih jernih dan tahan lama dibanding jenis lainnya, karena proses tersebut.
Itu dia nama-nama lain dari minyak babi yang harus kamu ketahui. Jadi, sebelum membeli produk makanan atau mencicipi hidangan tertentu, pastikan kamu membaca labelnya dengan teliti, ya!
