Kembang kol adalah jenis sayuran berwarna putih yang banyak jadi favorit untuk sup atau digoreng. Kembang kol memiliki rasa yang ramah di lidah, sehingga anak-anak pun banyak menyukai jenis sayuran ini.
Di negara lain, kembang kol juga cukup disukai dan banyak dikreasikan menjadi olahan makanan lezat dan mengenyangkan. Penasaran diolah menjadi apa saja? Berikut 5 olahan kembang kol yang bisa kamu coba.
Cauliflower mac n cheese merupakan sajian makanan yang terbuat dari kembang kol dan keju. Meski bukan pasta sebagai bahan dasarnya, menu ini memiliki rasa gurih yang tak kalah lezat dari olahan pasta.
Seperti pembuatan mac n cheese pada umumnya, kol dipotong lalu direbus hingga matang, dicampur dengan keju dan beberapa bumbu lainnya lalu dipanggang. Lumernya keju dalam cauliflower mac n cheese siap manjakan lidahmu.
Jika kamu menginginkan menu pengganti nasi, mungkin cauliflower rice ini bisa menjadi pilihan. Menu ini merupakan olahan kembang kol yang dipotong dan dihancurkan dengan blender atau food processor, sehingga tekstur yang dihasilkan hampir menyerupai nasi.
Setelah mendapat tekstur yang diinginkan, kembang kol digoreng dengan sedikit minyak. Olahan kembang kol ini bisa berbumbu ataupun tidak sesuai selera. Cauliflower rice bisa dipadukan dengan sayuran atau bahan makanan lain agar lebih nikmat saat disantap.
Suka dengan mashed potato atau mashed berbahan kentang? Kamu juga perlu mencoba mashed cauliflower atau mashed berbahan kembang kol. Memiliki kandungan kalori yang rendah, olahan kembang kol ini sangat cocok jadi menu dietmu.
Tak jauh berbeda dari mashed potato, mashed cauliflower juga dibuat dengan cara direbus terlebih dulu, lalu dicampur dengan krim keju, susu, butter, lada, dan garam. Diaduk rata dan mashed cauliflower siap dinikmati, menu sehat dan simpel yang wajib kamu coba.
Tak seperti waffle pada umumnya yang manis, cauliflower waffle memilikk rasa gurih dan asin. Dicetak menggunakan mesin pembuat waffle, kembang kol yang direbus dicampur dengan keju, telur, bubuk paprika, tepung maizena, dan parmesan. Semua diaduk dan dimasak menggunakan mesin pembuat waffle.
Topping dari cauliflower waffle ini bisa berupa telur yang digoreng setengah matang, daging panggang, dan bisa juga avocado toast. Semua tergantung selera pembuatnya.
Cauliflower pizza crust adalah olahan kembang kol yang dibuat menyerupai pizza. Topping yang digunakan juga menyesuaikan pembuatnya. Cauliflower pizza crust bisa menjadi pilihan buat kamu yang ingin makan pizza tapi tetap bisa menghindari tingginya kalori di dalamnya.
Cauliflower pizza crust, sangat mudah dibuat sendiri. Blender kembang kol, campur dengan keju, parmesan, lada, telur, dan garam. Aduk rata lalu cetak dengan bentuk lingkaran layaknya adonan pizza lalu panggang hingga matang. Tambahkan topping yang kamu sukai di atasnya.
Simpel dan mudah dibuat, kelima ragam olahan kembang kol ini bisa jadi alternatif menu makanan kamu. Apalagi untuk kamu yang sedang menjalani program diet. Dari kelima menu di atas, mana nih yang ingin kamu coba buat di rumah?