Negara-negara Skandinavia mempunyai beragam olahan kentang dengan rasa yang akan menggelitik lidahmu. Olahan kentang ini dibuat sangat menarik dari segi visual dan juga tetap mengedepankan rasanya.
Banyak pilihan yang dapat dipilih, seperti kentang tumbuk berbumbu dengan beragam topping, kentang panggang utuh yang rasanya bikin lidah bergoyang, hingga kombinasi kentang dan ikan yang lezat. Berikut lima olahan kentang khas Skandinavia yang bikin perut puas.
Kentang panggang bisa menjadi sajian yang enak dan cukup mengenyangkan. Salah satu hidangan yang layak untuk dinikmati adalah hasselbackspotatis. Makanan ini dibuat dengan cara yang unik, yaitu dengan cara kentang dipotong menjadi irisan tipis sekitar setengahnya, yang membuatnya menarik secara visual.
Umumnya hidangan ini menjadikan bahan seperti remah roti, keju, krim asam, potongan bacon, atau peterseli sebagai varian toppingnya.
Swedia mempunyai olahan kentang yang tampilannya sungguh menggoda. Hidangan ini bernama palt. Makanan ini terbuat dari kentang mentah parut yang memiliki beragam isian. Adonan sering kali terbuat dari gandum hitam, barley, atau tepung terigu.
Sementara itu, isian yang paling sering digunakan adalah kombinasi bawang tumis dan bacon goreng. Terdapat salah satu varian yang paling menarik yang disebut blodpalt, yang mana terdapat campuran darah hewan dalam adonan.
Brændende kærlighed merupakan makanan sederhana asal Denmark yang terbuat dari kentang tumbuk krim dengan bawang goreng dan potongan daging asap. Kentang tumbuk umumnya dikombinasikan dengan mentega dan diberi bumbu yang berupa pala.
Sedangkan seluruh hidangan kadang-kadang diberi taburan daun bawang dan dinikmati bersamaam dengan acar atau salad segar. Hidangan ini umumnya disantap ketika musim dingin sehingga harus selalu disajikan panas.
Brunede kartofler merupakan hidangan yang secara tradisional dikaitkan dengan Natal. Makanan yang berasal dari Denmark ini mempunyai aroma yang sangat sedap. Cara pembuatannya yaitu, kentang dimasak, lalu dikupas, kemudian direbus dalam kombinasi gula dan mentega hingga benar-benar terlapisi glasir karamel.
Hidangan lezat ini umumnya dihidangkan sebagai lauk selama makan malam Natal tradisional. Olahan kentang ini juga terkadang disantap bersamaan dengan olahan ayam dan juga salad segar.
Janssons frestelse menjadi salah satu makanan Swedia yang paling terkenal. Hidangan ini biasanya dihidangkan untuk Natal. Makanan ini dibuat dengan kentang dan fillet sprat yang dilapisi dengan bawang yang selanjutnya disiram dengan krim.
Bagian atasnya sesekali diolesi dengan menggunakan mentega dan juga diberi taburan remah roti sebelum dipanggang sampai berubah warna menjadi keemasan.
Olahan kentang di atas dapat menjadi referensi menu baru bagi pecinta makanan berbahan dasar kentang. Dari kesekian hidangan di atas, mana yang menarik perhatianmu?