Sebagai salah satu negara bagian dari Timur Tengah, Lebanon memiliki aneka kuliner memanjakan lidah yang bikin nafsu makan meningkat. Terlebih karena perpaduan bumbu yang khas dan bisa bikin kalap!
Di antara aneka masakan yang terkenal dari wilayah tersebut, rupanya ada olahan nasi unik lantaran memiliki jenis pengolahan dan rasa berbeda. Wah, kamu perlu tahu nih, lima olahan nasi ala Lebanon supaya bisa dijadikan referensi masakan anyar di rumah.
Kreasi makanan bernama nasi mujadara ala Lebanon ini merupakan perpaduan unik, lantaran komposisinya dibentuk menggunakan beras dan kacang-kacangan. Nasi pun terasa lebih aromatik sebab bahan pendukung yang digunakan.
Kacang tersebut adalah lentil hitam yang direbus. Sedangkan penunjang aroma masakan terdiri dari bawang-bawangan, peterseli, dan lada yang ditumis bersama beras. Kemudian tambahkan air. Bila sudah matang, taburi dengan bawang krispi.
Nggak perlu merasa aneh bila masih mengonsumsi nasi bersama mi. Sebab jauh di Middle East seperti Lebanon pun, makanan seperti ini masih menjadi sorotan dan begitu populer sampai ke berbagai negara di sekitarnya.
Vermicelli rice adalah perpaduan antara beras yang dimasak dengan mi serupa bihun. Mi tersebut perlu direbus secara terpisah, sebelum ditumis bersama bawang-bawangan, dan beras. Kemudian lengkapi memakai kaldu supaya nasi matang dengan baik.
Sayadieh adalah masakan hasil kombinasi antara nasi serta ikan fillet yang disantap bersama tambahan kacang almon dan peterseli. Keberadaan bahan tersebut mampu menciptakan perpaduan tekstur yang makin memanjakan lidah.
Bumbu pada nasi ini pun dilengkapi memakai ketumbar, kunyit, kayu manis, dan jahe. Sedangkan nasinya bisa menggunakan basmati yang ditumis bersama bawang-bawangan agar semakin mencirikan masakan khas Middle East.
Olahan nasi ala Lebanon berikutnya dikenal dengan sebutan hashweh. Nggak kalah sedap dan berbumbu, hidangan pun populer karena memiliki segudang isian yang bikin kamu tidak perlu menyiapkan lauk tambahan.
Faktor yang membuatnya beda dengan nasi lain adalah karena hashweh memiliki isian mulai dari daging sapi cincang, pine nuts, potongan kacang almon, bahkan ada pula kismis yang memeriahkan makanan.
Kalau menurutmu ada yang kurang dari makanan Lebanon, maka yang dicari pasti sesuatu mengandung daging domba. Tenang saja, sebab ternyata negara tersebut pun memiliki olahan nasi bernama ouzi.
Secara teknik, makanan ini merupakan perpaduan antara pengolah basmati dengan daging domba yang dibumbui memakai minyak samin, kapulaga, cengkih, daun bay, serta aneka rempah-rempah lain yang bikin nasi jadi naik kelas.
Waduh, setelah menyimak lima santapan di atas jadi bikin perut terasa keroncongan nih. Kira-kira kamu tertarik untuk mengolah nasi bumbu yang mana? Biar makan siang kali ini terasa lebih kental akan suasana Timur Tengah.