Udang menjadi menu yang selalu ada di setiap restoran. Nantinya, hewan laut ini diolah menjadi aneka hidangan yang lezat. Gak heran jika di beberapa lini restoran, menu berbahan udang merupakan sajian paling ramai diminati.
Olahan udang selalu menawarkan rasa yang unik dan lezat. Maka dari itu, kamu sudah semestinyaa membuat menu udang di rumah. Beberapa olahan udang ala resto ini bisa jadi jalan keluarmu menyajikan makan malam enak di rumah.
Kalau sering mampir ke restoran Jepang, kamu pasti seringmenemukan menu bernama tempura. Tempura yang juga disebut sebagai ebi furai ini terdiri udang yang dibalut tepung roti.
Rasa tempura cendetung gurih di luar dan lembut di dalam, sehingga membuat olahan udang ala resto ini disukai pengunjung. Biasanya, tempura dinikmati bersama mayones dan salad. Selain itu, ada juga yang menyajikannya dengan ramen.
Dengan memadukan rasa gurih dan lumeran keju, udang keju banyak diminati. Gak heran jika udang keju saat ini menjadi menu restoran yang paling banyak dipesan.
Olahan udang ini terdiri udang cincang, daging ayam giling, telur, bumbu, tepung terigu, dan tepung tapioka. Adonan udang kemudian diberi isian keju mozzarella, lalu dibulatkan dan dibalut tepung roti. Udang keju paling cocok dinikmati bareng saus.
Dinamakan udang rambutan karena tampilannya mirip rambutan. Udang rambutan terbuat dari udang cincang, daging ayam giling, telur, minyak wijen, dan tepung tapioka. Selanjutnya, adonan ini dibentuk bulat lalu dibalut dengan irisan kulit lumpia.
Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan udang rambutan sangat cocok dinikmati bareng saus atau hidangan berkuah. Gak heran jika udang rambutan menjadi menu favorit di salah satu lini restoran mi pedas.
Meski dinamakan lumpia, namun olahan udang ini tidak menggunakan bahan dasar kulit lumpia sama sekali, lho. Olahan udang ini terdiri daging ayam, udang, bawang putih, bawang bombai, saus tiram, minyak wijen, dan telur yang diblender halus.
Tambahkan adonan dengan cincangan wortel, lalu bungkus menggunakan kembang tahu yang sudah dicelupkan di dalam air. Lipat dan bungkus rapi, lalu kukus hingga matang dan siap untuk digoreng. Lumpia udang siap disajikan bersama saus.
Siomay udang menjadi menu utama sekaligus favorit di restoran China. Menu populer ini terdiri udang cincang yang diberi bumbu bawang, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, telur, tepung sagu, dan tepung tapioka. Adonan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit dan diberi parutan wortel.
Setelah itu, adonan siomay udang dikukus menggunakan klakat bambu sampai matang. Kemudian, barulah siomay udang siap dinikmati secara utuh atau bisa juga dilengkapi dengan saus.
Buat kamu yang suka makan di restoran, dari kelima olahan udang ini, manakah yang menjadi favoritmu? Urusan rasa, semuanya dijamin menggoyang lidah, sih!