5 Panduan Memanggang Soft Cookies Pakai Wajan
Soft cookies adalah makanan yang merujuk pada kreasi kue kering tapi ada masih ada sensasi lembut saat digigit. Jadi, tekstur kudapan tidak sepenuhnya keras seperti cookies biasa. Makanan ini juga sering diisi macam-macam selai untuk menambah kenikmatan, lho.
Pembuatan soft cookies sendiri semakin lama semakin dipermudah dengan adanya perkembangan di dunia kuliner. Tanpa oven pun kamu bisa membuatnya sendiri pakai wajan. Biar gak penasaran dengan cara mengolahnya, yuk, simak dalam lima panduan memanggang soft cookies pakai wajan di bawah ini.
1. Gunakan wajan datar untuk hasil optimal
Modal membuat soft cookies memakai wajan bisa diawali dengan pemilihan jenis alat memasak yang memudahkan. Oleh karena itu, pertimbangkan penggunaan wajan datar untuk hasil optimal. Bentuk cookies akan tetap datar dan lebih menggugah selera.
Kalau bisa, pakai wajan datar anti lengket dan memiliki lapisan tebal. Hal ini akan membuat proses memanggang lebih efisien karena bisa mencegah adonan cepat gosong atau menempel. Cookies buatanmu pun akan tampak mulus sempurna.
2. Masak menggunakan api paling kecil
Karena yang dimasak adalah soft cookies, maka mengatur kompor pada suhu terkecil menjadi kunci dalam memperoleh soft cookies yang lezat. Selain mempertahankan kelembutan kue, panas api yang kecil akan mencegah adonan mudah gosong. Gak mau kan, adonan yang dibuat susah payah malah jadi pahit.
Setiap kompor memiliki besaran api berbeda, jadi kamu perlu memastikan ia dalam kondisi api kecil yang tepat. Dalam kompor gas ada istilah simmer flame atau api lilin, bagian ini sering dipakai untuk masakan yang membutuhkan api kecil. Jadi kamu bisa menggunakannya untuk memanggang soft cookies.
3. Beri alas baking paper untuk adonan mengandung chocolate chips
Beberapa soft cookies biasanya dicampur menggunakan chocolate chips sebagai pelengkap sekaligus penambah rasa. Namun jika kamu ingin menggunakan teknik memanggang pakai wajan, sebaiknya chocolate chips jangan bersentuhan langsung dengan permukaan wajan yang tipis.
Kamu bisa menghadapkan adonan mengandung chocolate chips di atas agar tidak mudah gosong. Kalau susah mencegahnya, wajan bisa dialasi baking paper sebelum menata cookies di atasnya. Cara ini dilakukan untuk membuat proses memasak lebih efisien dan optimal, tidak mudah membuat cookies jadi pahit.
4. Tutup wajan selama proses memanggang
Demi mendapatkan kematangan maksimal, kamu perlu menutup wajan selama proses pemanggangan berlangsung. Cara ini dilakukan untuk menciptakan lingkungan panas seperti di dalam oven. Dengan begitu, panas yang terjebak bisa membuat kue bagian atas matang dengan optimal.
Selain itu, memanggang dalam kondisi wajan tertutup juga bermanfaat dalam mempercepat kematangan kue. Waktu memasak jadi lebih cepat dan hasilnya memuaskan. Yang penting tutup wajan tidak sering-sering dibuka tutup sesuka hati, ya.
5. Awasi proses memasak dengan cermat
Lamanya proses memasak soft cookies memakai wajan bisa berbeda-beda, tergantung ukuran dan modifikasi kue. Tapi rata-rata pemanggangan bakal memakan waktu sekitar 5-15 menit. Makanya proses pemanggangan harus diawasi dengan baik, jangan ditinggal.
Kamu juga bisa mengecek adonan setiap 5 menit sekali untuk memastikan bagian bawahnya tidak gosong. Kalau sudah cukup matang, matikan api dan diamkan soft cookies sekitar 1 menit dalam kondisi api mati. Dengan begitu, soft cookies pun siap dinikmati.
Pembuatan soft cookies akan terasa menyenangkan kalau adonan dalam kondisi optimal. Selain itu, kamu perlu mengikuti proses pemanggangan pakai wajan dengan cermat. Mulai dari pemilihan alat memasak sampai waktu memanggang perlu diperhatikan dengan baik. Nikmati selagi hangat, biar sensasi cookies tetap menggoda.
