5 Pantangan Membuat Choco Chips Cookies ala Rumahan

Masalah menangani adonan secara berlebihan bisa merembet kemana-mana, lho. Hasilnya choco chips cookies buatanmu bisa keras dan melebar saat dipanggang. Kebiasaan ini sering kali tidak disadari dan baru diketahui saat kue selesai dimasak. Makanya, kamu perlu mengawasi proses pencampuran dengan baik.

Mengocok adonan lemak menggunakan mixer di kecepatan tinggi terlalu lama atau menguleni adonan dengan waktu yang sangat panjang adalah beberapa hal yang terkait dengan menangani adonan secara berlebihan. Maka dari itu, mulai sekarang awasi proses pencampuran dengan teliti.

Pantangan selanjutnya saat membuat choco chips cookies ala rumahan adalah membentuk adonan kue terlalu tipis. Itu karena kue ini akan melebar saat terkena panas, jadi kalau kamu membentuknya dengan tipis maka hasilnya bisa benar-benar tipis dan tidak berbentuk.

Membentuk adonan yang benar bisa dilakukan dengan mengambil adonan pakai scoop es es krim, cookie cutter, atau dibentuk menggunakan sendok. Pastikan diletakkan secara berjarak untuk mencegah adonan saling menempel selama proses memanggang berlangsung.

Banyak menyentuh adonan choco chips cookies dengan tangan adalah pantangan yang harus kamu hindari. Boleh saja mengaduk adonan pakai cara manual, tapi sebaiknya gunakan sarung tangan atau spatula kayu saja. Ini akan membantu menjaga kualitas adonan agar tetap bagus sampai dipanggang.

Kenapa menyentuh adonan choco chips cookies terlalu sering menjadi pantangan? Jawabannya karena perbedaan suhu tubuh dan kondisi adonan yang sensitif menjadi permasalahannya. Tangan yang hangat secara perlahan bisa membuat mentega pada adonan choco chips cookies meleleh dan menyebabkan kue melebar.

Memang gak semua resep cookies mengharuskan adonan untuk melewati proses pendinginan, tapi kalau ternyata resep yang kamu pakai menyebutkan tahapan ini dan kamu melewatkannya, maka siap-siap saja dengan konsekuensi yang ada. Biasanya adonan yang gak melewati proses pendinginan akan melebar terlalu banyak hingga jadi tipis.

Oleh karenanya, kalau resep menyebutkan untuk mendinginkan adonan choco chips cookies di dalam kulkas, lakukan saja. Ini juga bisa membuat struktur adonan lebih bagus karena mentega gak gampang akibat didiamkan di suhu ruang.

Pantangan yang selanjutnya adalah memanggang kue terlalu lama. Ini bukan cuma berlaku pada pembuatan choco chips cookies, tapi untuk berbagai kue kering pun harus diperhatikan dengan baik. Pasalnya nanti kue kering bisa berubah sangat keras bahkan tampilannya gosong.

Khusus untuk choco chips cookies, makanan ini hanya perlu dipanggang sampai set. Gak perlu sampai benar-benar kering karena nantinya ia akan mengering sendiri di luar oven. Terlebih jika kamu mengharapkan tekstur choco chips cookies yang chewy, manajemen waktu sangatlah diperlukan.

Choco chips cookies ala rumahan dapat dibuat secara maksimal menggunakan resep tepat, menakar bahan dengan akurat, juga mengetahui ragam pantangan di atas. Hal ini dilakukan bukan untuk membuat ribet, tapi biar hasil cookies kamu terasa lebih enak dan menggoda. Jadi, kalau ingin membuat sajian nikmat harus siap repot, ya!