Resep Ayam Kukus Pedas Simpel ala Devina Hermawan

Name: Resep Ayam Kukus Pedas ala Devina Hermawan
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4-5 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram paha ayam broiler utuh, potong kecil; 1 buah jeruk nipis; 2 sendok teh garam; 1 sendok makan kaldu jamur; 2 sendok teh gula pasir; ½ sendok teh kunyit bubuk (opsional); 1 sendok teh minyak wijen; 1 sendok makan saus tiram; 2 sendok makan tepung maizena; 2 sendok makan bumbu dasar (bahannya ada di bawah ini); Bahan bumbu dasar:; 4 cm jahe, iris kecil; 10 siung bawang putih; 13 buah cabai rawit merah; Bahan topping ayam kukus:; 2 sendok makan minyaksisa bumbu dasar; 1/3 sendok teh garam; 1/2 sendok teh kaldu jamur; 1/2 sendok teh gula pasir; 1 batang daun bawang, iris tipis; minyak goreng secukupnya; Bahan pelengkap:; 1 buah labu siam; nasi putih secukupnya

07 Nov 2026, 13:13 WIB

1 min read

Fasrinisyah Suryaningtyas

News

Channel

Add Us on Google

Resep Ayam Kukus Pedas Simpel ala Devina Hermawan — Potret ayam kukus pedas ala Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)

Intinya Sih

IDN Times merekomendasikan ayam kukus pedas racikan Devina Hermawan sebagai pilihan menu makan siang yang praktis, lezat, dan sehat.
Ayam kukus ini disebut memiliki tekstur lembut serta juicy, dengan bumbu yang meresap hingga serat daging.
Gunakan ayam segar; paha dapat diganti dada atau filet, sementara jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Orang Indonesia Makin Hemat, Tapi Kok Tetap Sering Belanja?

Read Article

Mencari ide menu makan siang yang lezat, praktis, dan tetap sehat memang kerap bikin bingung dan tricky. Ada beragam pilihan menu yang sebenarnya bisa disesuaikan dengan selera, bujet, dan ketersediaan bahan di dapur.

Biar kamu gak bingung menentukan menunya, IDN Times memberikan rekomendasinya, yakni ayam kukus pedas racikan Devina Hermawan. Daging ayam yang dikukus ini menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan juicy. Bumbunya juga meresap sempurna hingga ke serat daging, sehingga menghasilkan rasa yang sangat nikmat.

Penasaran dengan sajian ini dan ingin menyajikannya di meja makan? Yuk, intip resep ayam kukus pedas ala MasterChef Devina Hermawan berikut ini!

Resep Ayam Kukus Pedas ala Devina Hermawan

Indonesia Cuisine,

4/5

Prep Time	10 Minutes
Cook Time	90 Minutes
Portion	4-5 Portion

Bahan Ayam Kukus Pedas ala Devina Hermawan

700 gram paha ayam broiler utuh, potong kecil
1 buah jeruk nipis
2 sendok teh garam
1 sendok makan kaldu jamur
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh kunyit bubuk (opsional)
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan bumbu dasar (bahannya ada di bawah ini)
Bahan bumbu dasar:
4 cm jahe, iris kecil
10 siung bawang putih
13 buah cabai rawit merah
Bahan topping ayam kukus:
2 sendok makan minyak
sisa bumbu dasar
1/3 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
1 buah labu siam
nasi putih secukupnya

Cara Membuat

1. Buat bumbu dasarnya.	Masukkan bawang putih, jahe iris, dan cabai rawit merah ke dalam food chopper. Chop dengan tekstur yang masih kasar. Sisihkan dua sendok untuk campuran marinasi
2. Marinasi ayamnya.	Masukkan daging ayam, air perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, gula pasir, kunyit bubuk, minyak wijen, saus tiram, tepung maizena dan dua sendok makan bumbu dasar. Aduk merata, lalu diamkan selama minimal 30 menit pada suhu ruang atau selama 1-2 jam di dalam kulkas.
3. Tata labu siam.	Bersihkan getah labu siam, kupas kulitnya, dan cuci bersih dengan air mengalir. Iris tipis memanjang (korek api), kemudian tata di piring tahan panas secara merata.
4. Kukus daging ayam.	Susun daging ayam yang sudah dimarinasi di atas labu siam. Panaskan kukusan, lalu tata piring di atas sarangan. Kukus ayam selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Buat bahan topping-nya.	Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan sisa bumbu dasar, lalu tumis sebentar. Tambahkan daun bawang, garam, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam tumisan bumbu. Aduk dan tumis sampai merata. Matikan api.
6. Tata tumisan topping.	Tata tumisan topping di atas ayam kukus yang sudah matang.
7. Penyajian.	Ayam kukus pedas ala Devina Hermawan siap disajikan

Tips Membuat
1. Pastikan daging ayam yang akan digunakan untuk membuat auam kukus pedas ala Devina Hermawan ini dalam keadaan segar, bagus, aromanya tidak terlalu amis, dan teksturnya masih kenyal.
2. Selain daging paha, kamu bisa menggunakan bagian lain dari ayam, seperti dada. Selain itu, mau pakai daging filet juga tidak masalah.
3. Kalau masih kurang pedas, kamu bisa tambah takaran cabai rawitnya sesuai selera atau level pedas yang diinginkan.
Demikian resep ayam kukus pedas ala MasterChef Devina Hermawan sebagai ide menu harian. Simpel dan praktis, bukan? Buruan cobain!