5 Resep Cilok Isi ala Rumahan, Gurihnya Nendang Bikin Nagih

Name: 5 Resep Cilok Isi ala Rumahan, Gurihnya Nendang Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Nov 2026, 14:30 WIB

6 min read

Intinya Sih

Cilok khas Bandung berbahan tepung tapioka dan terigu menawarkan tekstur kenyal gurih, dengan isian yang membuat camilan rumahan lebih bervariasi.
Lima pilihan isian yang disajikan meliputi ayam suwir, daging cincang, keju, sosis, dan telur puyuh; tingkat kepedasan dapat disesuaikan.
Adonan dasar dibuat dengan air panas, lalu dibentuk menutup isian dan direbus hingga mengapung; penyajian bisa memakai saus kacang, sambal, atau kecap.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Orang Indonesia Makin Hemat, Tapi Kok Tetap Sering Belanja?

Read Article

Cilok menjadi salah satu jajanan khas Bandung yang disukai banyak orang. Terbuat dari campuran tepung tapioka dan tepung terigu, jajanan berbentuk bulat ini memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa gurih. Biasanya, cilok disajikan bersama saus kacang, sambal, atau kecap, agar rasanya semakin nikmat.

Selain polosan, ada juga cilok isi yang menawarkan sensasi berbeda saat digigit. Bagian dalamnya bisa diisi dengan berbagai bahan, mulai dari ayam suwir, daging cincang, hingga keju. Kombinasi tekstur cilok yang kenyal dan isian yang gurih membuat jajanan ini cocok dinikmati sebagai camilan bersama keluarga.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Isian dan tingkat kepedasannya pun dapat disesuaikan dengan selera. Berikut lima resep cilok isi ala rumahan yang bisa kamu coba masak di rumah.

Table of Content

1. Resep Cilok Isi Ayam Suwir

2. Resep Cilok Isi Daging Cincang

3. Resep Cilok Isi Keju

4. Resep Cilok Isi Sosis

5. Resep Cilok Isi Telur Puyuh

1. Resep Cilok Isi Ayam Suwir
Bahan adonan:
1. 150 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
7. 200 ml air panas
Bahan isian:
1. 150 gram daging ayam fillet
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 2 buah cabai rawit
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh gula
8. minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, kemudian tiriskan dan suwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sisihkan.
4. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
5. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Jangan menuangkan air sekaligus, agar teksturnya tidak terlalu lembek.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian ayam suwir di bagian tengah. Tutup dan bentuk menjadi bola.
7. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Biarkan beberapa saat, agar bagian dalamnya matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
8. Sajikan cilok isi ayam suwir bersama saus kacang atau sambal sesuai selera.
2. Resep Cilok Isi Daging Cincang
Potret cilok (pexels.com/Nunun Dy)
Bahan adonan:
1. 150 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
7. 200 ml air panas
Bahan isian:
1. 150 gram daging sapi cincang
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 3 siung bawang merah, cincang
4. 1 sendok makan saus tiram
5. 1/2 sendok teh merica bubuk
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh gula
8. minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi cincang. Masak sambil diaduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata dan isian tidak berair. Angkat, lalu dinginkan.
4. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
5. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan satu sendok kecil isian daging cincang di tengahnya.
7. Tutup adonan dan bulatkan hingga isian tertutup rapat. Ulangi sampai semua bahan habis.
8. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Pastikan bagian dalamnya matang sebelum diangkat.
9. Sajikan selagi hangat dengan saus kacang atau saus sambal.
3. Resep Cilok Isi Keju
Bahan adonan:
1. 150 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
7. 200 ml air panas
Bahan isian:
1. 100 gram keju cheddar atau keju mozzarella, potong dadu kecil
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan potongan keju di bagian tengah.
4. Tutup adonan hingga keju tidak terlihat, kemudian bulatkan dengan telapak tangan.
5. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan cilok satu per satu.
6. Rebus hingga cilok mengapung. Tunggu beberapa saat, agar bagian dalamnya matang dan keju mulai melunak.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan cilok isi keju selagi hangat agar tekstur kejunya lebih nikmat.
4. Resep Cilok Isi Sosis
Potret cilok (vecteezy.com/Mahfudh Sanusi)
Bahan adonan:
1. 150 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
7. 200 ml air panas
Bahan isian:
1. 3 buah sosis ayam atau sapi
2. 1 sendok makan saus sambal
3. 1 sendok makan saus tomat
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Potong sosis menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dimasukkan ke dalam adonan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis potongan sosis sebentar.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan merica. Aduk hingga bumbu merata, kemudian angkat.
4. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
5. Tuangkan air panas secara bertahap sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan potongan sosis berbumbu ke bagian tengah.
7. Tutup dan bulatkan adonan hingga isian tertutup rapat.
8. Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan cilok isi sosis bersama saus sambal atau saus kacang.
5. Resep Cilok Isi Telur Puyuh
Bahan adonan:
1. 150 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
7. 200 ml air panas
Bahan isian:
1. 10 butir telur puyuh
2. air secukupnya untuk merebus
Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh hingga matang, kemudian rendam dalam air dingin, agar lebih mudah dikupas.
2. Kupas seluruh telur puyuh dan sisihkan.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
4. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan satu butir telur puyuh di bagian tengah.
6. Tutup adonan hingga telur tertutup sempurna, kemudian bulatkan. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka.
7. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan cilok isi telur puyuh bersama saus kacang, kecap, atau sambal sesuai selera.
Kumpulan resep cilok isi di atas bisa menjadi pilihan camilan untuk keluarga di rumah. Kamu juga dapat menyesuaikan jenis isian dan saus pendamping sesuai selera. Kamu paling tertarik mencoba cilok yang mana, nih?