Beras kencur menjadi salah satu nama yang populer dalam olahan tradisional, seperti jamu. Rasanya sangat unik karena mengandung sensasi beras dan rempah-rempah yang membuatmu sulit menemukannya di dalam variasi minuman lain.
Walau begitu, ternyata beras kencur bisa disulap menjadi aneka sajian menarik yang patut untuk dicicipi. Penasaran, kan? Simak dulu lima inspirasi olahan tersebut di bawah ini, biar kamu terinspirasi untuk memasak olahan yang sama.
Bicara soal beras kencur, belum pas rasanya kalau tidak mengenal jamu tradisionalnya yang punya sensasi manis dan bermanfaat tinggi. Hidangan ini bukan saja bisa ditemui di berbagai tempat penjualan jamu, namun bisa kamu buat sendiri, lho.
Pertama-tama, rendam beras tiga jam atau semalaman. Kemudian siapkan panci dan rebus air dengan jahe, kencur, gula jawa, gula pasir, dan asam jawa. Siapkan blender lalu masukkan beras serta air rebusan yang sudah disaring.
Sebelum disajikan, saring kembali minuman tersebut dan simpan di dalam wadah kedap udara agar jamu tahan lama apabila tidak habis dikonsumsi di waktu yang sama.
Siapa bilang kalau beras kencur cuma bisa dikonsumsi begitu saja setelah dijadikan jamu. Ternyata dengan menambahkan sedikit komponen berbeda, minuman ini bisa disulap jadi hidangan yang lebih berkesan namun manfaatnya tetap kaya.
Olahan yang dimaksud bukan lain adalah es beras kencur. Minuman tersebut tinggal dituang ke dalam gelas dan masukkan beberapa es batu agar terasa dingin. Tak lupa, sisipkan juga sedikit jeruk nipis biar kombinasi rasanya makin fresh.
Es lilin adalah salah satu jajanan legendaris di Indonesia yang dibentuk menggunakan plastik khusus berbentuk memanjang. Hidangan tersebut perlu dibekukan selama beberapa jam sebelum bisa dikonsumsi sebagai camilan ringan.
Bukan cuma sirup buah yang bisa disulap menjadi es lilin, rupanya beras kencur pun gak mau ketinggalan trend. Terlebih proses pembuatannya tidak ada yang berubah dari pembuatan jamu biasa, tinggal tuang jamu ke dalam plastik dan simpan di freezer.
Beras kencur juga ternyata bisa dijadikan salah satu bahan dalam proses pembuatan kue, jadi rasanya tetap menarik dan cocok dinikmati oleh siapapun, terutama yang tak suka bentukan jamu tradisional.
Kali ini, ampas beras kencur akan ditambahi menggunakan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan juga santan serta bumbu perasa. Jadi, kue akan terasa lebih gurih, kenyal, dan manis begitu dicicipi.
Kembali pada opsi minuman, kali ini beras kencur akan tampil jadi lebih menarik karena mampu dikombinasikan bersama salah satu bahan kekinian yang gampang ditemui, terutama pada aneka minuman hits.
Proses pengolahan jamu beras kencur bisa dilakukan seperti biasa, sampai tahap akhir. Namun begitu selesai disaring, kamu bisa menikmati minuman ini dengan tambahan bubuk matcha dan tambahan madu agar makin sedap.
Wah, rupanya jamu beras kencur bisa disulap menjadi aneka santapan unik dengan bentuk-bentuk menarik. Bahkan bisa dijadikan kombinasi baru bersama bahan kekinian. Yuk, coba buat salah satunya!