Bagi beberapa orang dengan alat masak terbatas seperti di kos, rice cooker jadi alat masak serbaguna untuk mengolah macam-macam makanan. Bukan cuma nasi, rice cooker bisa dijadikan alat mengolah aneka makanan berkuah, salah satunya bubur kacang hijau.
Kalau rice cooker kamu punya fitur merebus, ini akan sangat mempermudah. Tapi jika alat masak adalah rice cooker biasa, kamu bisa simak tips memasak bubur kacang hijau berikut ini.
Sebelum memasak kacang hijau, ada baiknya bahan tersebut direndam dulu. Idealnya kacang bisa direndam semalaman supaya bisa mengembang dan cepat lunak. Simpan di tempat aman agar tidak terkontaminasi.
Tapi kalau kamu gak ada waktu sepanjang itu, maka kacang hijau bisa direndam beberapa jam saja. Kemudian bilas kacang hijau sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker.
Di dalam rice cooker, kamu perlu memasukkan air cukup banyak. Hal itu dimaksudkan agar kacang hijau lunak tanpa terganggu. Terlebih kacang juga bakal mengembang, kalau air terlalu sedikit nantinya bisa kering.
Kamu dapat menambahkan air ke dalam rice cooker beberapa kali lipat dari jumlah kacang hijau. Lalu masak dalam rice cooker sampai agak mendidih. Baru masukkan kacang hijau dan masak sampai teksturnya berubah jadi lembut.
Bila mode rice cooker sudah kembali ke warm namun kacang hijau belum empuk, gak usah panik. Kamu bisa nyalakan ulang mode cook, kemudian tutup rice cooker sampai bahan masak di dalamnya melunak.
Langkah ini mungkin perlu dilakukan beberapa kali, terutama apabila jumlah kacang hijau cukup banyak. Oleh karenanya, kamu perlu mengawasi proses memasak supaya waktunya lebih efisien dan tidak tertunda-tunda.
Kalau suatu waktu kamu menjumpai air rebusan kacang hampir habis dan bahan belum empuk, maka tinggal tambahkan air lagi. Langkah ini juga sering dilakukan apabila tidak memasukkan air cukup banyak di awal.
Untuk menghindari adonan mengering, cek bagian dalam rice cooker secara teratur agar air tidak sat dan bikin bubur kacang hijau berpotensi gagal. Kamu bisa masukkan air matang sesuai kebutuhan supaya pas untuk mengolah bubur.
Di dalam pembuatan bubur kacang hijau, ada bahan tambahan seperti gula merah, jahe, garam, dan lain-lain. Kalau kacang hijau sudah agak melunak maka bahan penunjang ini bisa segera ditambahkan ke dalamnya.
Di sisi lain, kamu bisa juga memasukkan santan secara langsung ke dalam rice cooker. Kalau ingin dipisah pun gak masalah, lho. Tinggal sesuaikan berdasarkan kebutuhan dan kenyamanan masing-masing biar bubur makin enak.
Memanfaatkan rice cooker sebagai peralatan memasak serbaguna bisa dipakai untuk membuat bubur kacang hijau. Agar masakan tersebut lembut dan sukses dibuat, kamu bisa terapkan ragam tips memasak di atas, lho. Hasilnya bubur jadi menggugah selera.