Telur adalah bahan pokok yang serbaguna, lezat, dan mengandung protein. Salah satu cara memasak telur yang paling sederhana dan populer adalah dengan merebusnya.
Beberapa orang lebih suka telurnya yang direbus sampai matang, sementara yang orang lain lebih suka telur setengah matang dengan kuning telur encer sempurna. Jika kamu menyukai telur setengah matang, berikut 5 tips memasak telur setengah matang yang sempurna.
Langkah pertama untuk memasak telur setengah matang yang sempurna adalah dengan menggunakan telur suhu ruangan. Telur dingin langsung dari lemari es akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak.
Perubahan suhu yang tiba-tiba saat kamu memasukkannya ke dalam air mendidih dapat menyebabkannya pecah. Untuk menghindari hal ini, keluarkan telur dari lemari es setidaknya 30 menit sebelum kamu berencana memasaknya.
Mengatur waktu adalah segalanya saat merebus telur. Masak terlalu lama, dan kuning telur akan mempunyai tekstur kering. Kurang matang, dan putih telur akan encer dan kuning telurnya terlalu cair.
Untuk memastikan bahwa kamu mendapatkan telur setengah matang yang sempurna setiap saat, gunakan timer. Waktu memasak yang optimal akan bergantung pada ukuran telur dan seberapa encer kuning telur yang kamu sukai, tetapi titik awal umumnya adalah 6 menit untuk telur berukuran kecil dan 7 menit untuk telur berukuran sedang.
Ukuran panci yang kamu gunakan untuk merebus telur bisa membuat perbedaan besar. Panci kecil sangat ideal untuk memasak telur setengah matang karena memungkinkan kontrol suhu yang lebih tepat.
Idealnya kamu menginginkan agar air naik sekitar 2-3 cm di atas telur. Oleh karena itu panci kecil akan memastikan telur terendam sepenuhnya tanpa menggunakan terlalu banyak air.
Memulai dengan air mendidih sebenarnya dapat membantu kamu mendapatkan telur setengah matang yang sempurna. Alasannya adalah karena telur akan matang lebih merata dan cepat.
Kamu juga tidak akan mengambil risiko memasak putihnya terlalu lama sambil menunggu kuning telur mengeras. Untuk membuat air mendidih, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api sampai rendah sebelum memasukkan telur.
Setelah timer mati, saatnya mengeluarkan telur dari air panas. Tapi jangan hanya mengeluarkannya dan langsung menyajikannya. Alih-alih, pindahkan telur ke semangkuk air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Langkah ini penting karena membantu mencegah telur terlalu matang dan juga membuatnya lebih mudah dikupas. Biarkan telur terendam dalam air dingin selama minimal 1 menit sebelum dikupas dan disajikan.
Gunakan pin untuk membuat lubang kecil di ujung bulatan telur sebelum merebusnya. Ini akan mengeluarkan udara dan mencegah telur pecah saat dimasak.
Memasak telur setengah matang yang sempurna membutuhkan sedikit latihan dan perhatian terhadap detail. Dengan memulai dengan telur suhu ruangan, menggunakan timer, menggunakan panci kecil, menggunakan air mendidih, dan memindahkan telur ke air dingin, kamu bisa mendapatkan telur setengah matang yang sempurna setiap saat.
Ingatlah untuk bereksperimen dengan waktu memasak agar menemukan keseimbangan sempurna antara kuning telur encer dan putih telur yang matang sepenuhnya. Selamat memasak, jangan lupa terapkan tips memasak telur di atas, ya!