5 Tips Membuat Sorbet, Pilih Buah yang Segar!

Seperti yang diketahui bahwa sorbet menggunakan buah asli sebagai bahan utamanya, sehingga tidak menggunakan ekstraknya saja. Tidak mengherankan apabila kamu harus benar-benar cermat dalam memilih buah yang kondisinya matang dan kualitasnya juga segar agar memberikan cita rasa yang menggugah selera.

Kamu mungkin dapat memilih buah-buah musiman yang memiliki kesegaran baik, serta memastikan bahwa tingkat kematangannya tepat. Pastikan untuk mencuci dan juga membersihkan buat tersebut terlebih dahulu sebelum diolah. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan buah beku  apabila memang buah segar tidak tersedia, namun pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.

Jika memang kamu akan membuat sorbet di rumah maka jangan lupa untuk menambahkan sedikit gula dan sirup. Hal ini karena memang penambahan sedikit gula dan sirup ternyata dapat memberikan tekstur yang halus dan juga cita rasa yang seimbang pada sorbet yang nantinya akan kamu sajikan.

Penambahan pemanis tidak hanya menambah cita rasanya, namun juga untuk mencegah sorbet memiliki tekstur yang terlalu keras pada saat dibekukan. Kamu juga bisa mengganti gula pasir dengan menggunakan sirup agave atau pun madu jika memang ingin kita rasanya lebih alami. Usahakan untuk selalu mencicipi campuran sorbet tersebut untuk memastikan bahwa tingkat kemanisannya memang sesuai dengan seleramu.

Pada saat membuat sorbet ternyata kamu disarankan untuk menambahkan sedikit perasan lemon atau pun perasan jeruk nipis ke dalam campurannya. Ternyata penambahan bahan tersebut dapat membantu memberikan cita rasa yang lebih asam, sehingga nantinya menjadi semakin menarik untuk disajikan.

Sensasi rasa asam dari perasan jeruk lemon dan jeruk nipis tentunya akan menyatu dengan cita rasa manis dari buah, serta pemanis yang kamu gunakan. Namun, kamu juga dapat menyesuaikan sendiri takaran perasan lemon dan jeruk nipis tersebut agar nantinya tetap sesuai dengan selera masing-masing.

Sebetulnya kamu bisa memeroleh tekstur sorbet yang halus dan lembut dengan cara menghaluskan yang menggunakan blender atau pun food processor. Kamu bisa memblender buah hingga nantinya benar-benar halus tanpa adanya potongan terlalu besar yang tersisa, sebab tidak akan merusak tekstur dari sorbet.

Kamu bisa menggunakan saringan untuk menyaring kembali sorbet tersebut agar nantinya tetap memeroleh konsistensi yang halus sebelum disajikan. Selain itu, kamu juga dapat menggunakan saringan tersebut untuk memisahkan sorbet dari biji atau pun serat kasar yang mungkin masih menempel, sehingga harus cermat dalam mempersiapkannya.

Jika memang kamu sudah menghaluskan sorbet dengan tepat, maka langkah selanjutnya adalah dengan menuangkannya ke dalam wadah yang cukup dangkal. Kamu dapat langsung meletakkan sorbet tersebut ke dalam freezer untuk proses pembekuan sebelum nantinya akan disajikan selagi dingin.

Kamu dapat mengaduk sorbet tersebut setiap 30 hingga 45 menit dengan menggunakan garpu untuk mencegah pembentukan kristal es yang terlalu besar, serta untuk memastikan teksturnya tetap halus. Kamu disarankan untuk melakukan pembekuan selama 2 hingga 3 jam hingga nantinya sorbet mencapai konsistensi yang diinginkan, sehingga teksturnya pun akan tetap lembut.

Jika kamu mau ikuti tips di atas, maka bisa membuat suara sendiri di rumah dengan mudah. Proses pembuatan sorbet mungkin sederhana, namun hasilnya tetap memuaskan dan citar asanya pun segar, serta menggugah selera. Yuk, coba buat sorbet sendiri di rumah!