5 Trik Simpel Mengolah Kerang, biar Dagingnya Empuk dan Lezat
Mengolah kerang dengan baik adalah pekerjaan yang tergolong susah-susah gampang. Langkah awalnya sederhana banget. Kerang hanya perlu dibersihkan, lalu direbus dan dimasak dengan bumbu yang diinginkan.
Tapi tahukah kamu kalau ternyata ada "ritual" penting yang harus dilalui sebelum merebus kerang? Yup, demi mendapatkan rasa daging kerang yang gak keras alias empuk.
Kamu harus melakukan beberapa hal sebelum atau saat proses perebusan. Jadi gak cukup merebus kerang hanya dengan air bersih saja. Seperti apa cara? Yuk, praktikkan langsung lima trik simpel berikut ini.
1. Larutan cuka
Kamu bisa mengunakan cuka biasa atau cuka apel untuk merendam kerang. Sebelum direbus, rendam kerang terlebih dahulu selama kurang lebih 3 jam. Kandungan asam akan membuat daging kerang menjadi lebih empuk.